קוקוסים-בוטנים עוגיות: Galletas מריה (קוסטה ריקה)

מיקום 2 מדפים באמצע התנור מחממים עד 400 מעלות F. קו 2 גיליונות אפייה עם נייר קלף או מחצלות אפייה סיליקון. (אם יש לך רק 1 תבנית אפייה, תן לזה להתקרר לחלוטין בין קבוצות.)

לטאטא את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח יחד בקערה בינונית. ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש נמוכה.

הסר את המחבת מהחום, ומערבבים את הסוכר החום עם כף עץ. (הסוכר יהיה רך ורטוב, אבל עדיין יש שכבה של חמאה על גבי; אל תדאג, התערובת מגיעה יחד כפי שאתה מוסיף את שאר החומרים.) מערבבים את הביצה, ולאחר מכן את תערובת הקמח, דואגים לא overmix. מערבבים את הקוקוס, שיבולת השועל והאגוזים כדי להכין בצק עוגיות מרקם. להפריש עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר, כ -30 דקות. באמצעות כף גלידה בגודל גלידה (#60), לגרוף כדורים של הבצק על המחבתות מוכן, סידור אותם על 2 1/2 אינץ ' זה מזה.

אופים עד עוגיות זהובות חום עם קצוות קלויים, על 12 דקות. עוגיות מגניבות בסירים לכמה דקות. לאחר מכן להעביר עם מרית מתלים כדי מגניב.

לשרת. טיפים של אופה עסוק: אתה יכול לאחסן בצק לא מעוצב עד 3 ימים במקרר. אחסן את העוגיות במיכלים אטומים למשך שבוע. להקפיא עבור 1 חודש לאחסון ארוך יותר.