קציצות חזיר עם תרד מוקפץ וצלפים

הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: קציצות חזיר עם צלפים, קציצות חזיר פריכות עם צלפים, לימון, ארוגולה וביצים קצוצות, ו קציצות חזיר מוקפצות.

הוראות

חותכים את הפילה ל 8 חתיכות קילו עד שהם 1/4 אינץ ' עבה.

מניחים את הקמח על צלחת. בקערה רדודה, הכה את הביצים. קוצצים את הפטרוזיליה. בקערה נפרדת, לשלב את פירורי הלחם, פטרוזיליה, 1 1/2 כפיות מלח, ו 1/4 כפית פלפל. טובלים כל קציצה בקמח, ואז ביצה מוכה, ולבסוף בפירורי הלחם.

מרכיבים שתצטרך

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

שמן לטיגון, רצוי קנולה

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

רצועת קליפת לימון

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

חום 2 כפות שמן במחבת גדולה על חום בינוני. עבודה בקבוצות, לבשל את הקציצות עד הזהב מבושל דרך, 2 עד 3 דקות לכל צד, באמצעות 2 כפות יותר של השמן עבור אצווה השנייה.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

העבר לצלחות. לחסל מחבת.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מחממים את השמן הנותר על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מוסיפים את העגבניות למחבת עם חומץ, טימין, ואת המלח והפלפל הנותרים. מבשלים 7 דקות. לפני הסרת העגבניות מהחום, מוסיפים את התרד ואת צלפים ומבשלים עד נבלות התרד, על 1 דקה. מחלקים את החזיר בין צלחות בודדות העליון עם תערובת תרד.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן