קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות8
מגזין

קציצות יווניות עם לימון וארוגולה

קציצות יווניות עם לימון וארוגולה
המתכון קציצות יווניות עם לימון וארוגולן מוכן בערך 2 שעות ו 10 דקות והוא בהחלט מצטיין ללא גלוטן אפשרות לאוהבי אוכל ים תיכוני. מנה אחת של מנה זו מכילה כ 24 גרם חלבון, 29 גרם שומן, ובסך הכל 410 קלוריות. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 6 מנות. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. אם יש לכם פטרוזיליה, שמן זית, מיורן ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. כדי להשתמש בביצים אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם עוגת עגבניות השוקולד של רוז לוי ברנבאום עם גנאש מסתורי כמו קינוח. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 40%. ציון זה לא כל כך גדול. נסו קציצות עוף וארוגולה, סלט יווני ארוגולה, ו המבורגר יווני עם ארוגולה, עגבניות ופטה עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
מניחים את האורז בקערה גדולה חסינת מיקרוגל ומוסיפים 1 כוס מים. מכסים בניילון נצמד, נוקבים בסכין כמה פעמים כדי לפרוק, ואז מיקרוגל עד שהמים כמעט נספגים, 10 דקות. חשפו ושטפו את האורז במזלג; תן להתקרר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
2
מקציפים קלות 1 ביצה בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
3
מוסיפים לקערה עם האורז יחד עם הכבש, הבקר, הפרובולון, הבצל, חצי כל אחד מהנענע והפטרוזיליה, המרג ' ורם, השום, פלפל אנגלי, 1 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
פרובולוןפרובולון
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
מרז ' ורםמרז ' ורם
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
4
מערבבים עם הידיים עד לאיחוד פשוט (אל תערבבו יתר על המידה); מכסים ומקררים 30 דקות.
5
מרטיבים את הידיים ויוצרים את הבשר ל -18 כדורים (בערך 1 1/2 אינץ ' כל אחד). הביאו את מרק העוף לרתיחה בסיר גדול או בתנור הולנדי.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
6
מוסיפים את הקציצות, מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים, כ-30 דקות, הופכים באמצע הדרך.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
7
הקציפו את 2 הביצים הנותרות ומיץ הלימון בקערה קטנה עד להקצפה.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
8
מוציאים 1 כוס מרק מהסיר ומקציפים אותו בהדרגה לתערובת הביצים. דחפו את הקציצות לצד אחד של הסיר; מנמיכים את האש לנמוכה ויוצקים את תערובת הביצים לצד השני. מבשלים תוך כדי ערבוב עדין עד שהרוטב מסמיך מעט, כ -4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
9
מסירים מהאש ומערבבים פנימה את יתרת הנענע והפטרוזיליה; מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
10
מגישים את הקציצות והרוטב בקערות רדודות. מעליו ארוגולה, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
11
צילום: כריסטינה הולמס