קציצות שרימפס ואפונה שחורה עיניים"
מנה אחת מכילה 568 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 60 גרם שומן. אם 67 סנט למנה נופל בתקציב שלך, שרימפס ואפונה שחורה עיניים "Croquettes" עשוי להיות מצוין חלב חינם ו pescatarian מתכון לנסות. והוא יספק כ 24 מנות. אם יש לכם מלח, פירורי לחם גסים, עלי כוסברה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. עם כפית ציון של 22% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: קציצות אפונה שחורות עיניים, שרימפס עם פלפל שחור ואפונה שחורה, ו שרימפס וסלט אפונה שחור עיניים.
הוראות
להשרות אפונה במים כדי לכסות על ידי 2 אינץ ' לפחות 8 שעות ועד 1
לשים מתלה תנור בעמדה האמצעית מחממים תנור ל 121°. קו גיליון אפייה עם נייר שעווה.
Pulse אפונה, בצל, כוסברה, פלפלים, 1 כפית מלח במעבד מזון עד קצוץ דק, ולאחר מכן להעביר לקערה.
לזרוק שרימפס עם הנותרים 1/4 כפית מלח. לחץ על תערובת אפונה קטנה כף סביב כל שרימפס, עוטף שרימפס בשכבה זוגית דקה אבל משאיר זנב (פגז) חשוף, ולאחר מכן להעביר גיליון אפייה.
שים ביצים ופנקו ב 2 קערות רדודות נפרדות. החזקת 1 שרימפס בזנב, לטבול חלק מצופה של שרימפס הראשון לתוך ביצה, לתת לטפטף עודף, ולאחר מכן לתוך פירורים, החזרת שרימפס לתבנית אפייה. מעיל שנותר שרימפס באותו אופן.
קו עוד תבנית אפייה עם מגבות נייר.
חום 1 1/4 אינץ 'שמן בסיר כבד 5 עד 6 ליטר (9 עד 10 אינץ' קוטר) עד שהוא רושם 177° על מדחום. קציצות מטוגנות ב 4 קבוצות, מתהפכות פעם או פעמיים, עד זהב עמוק, 2 עד 3 דקות לכל אצווה, העברה עם כפית מחוררת לסדין אפייה מצופה נייר מגבת. לשמור על קרוקטים מטוגנים חמים בתנור תוך טיגון שארית, החזרת שמן ל350 בין קבוצות.
* זמין בשווקים לטינו ו Sendexnet (866-736-3396; sendexnet.com).
** זמין בשווקים אסיה, כמה סופרמרקטים, ו Uwajimaya (800-889-1928).
Croquettes יכול להיות מצופה בתערובת אפונה, ביצה, ו panko (אבל לא מטוגן) 1 שעה קדימה ומקורר, מכוסה.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן
פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. מארק ווסט פינו גריג ' יו עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
![מארק ווסט פינו גריג ' יו]()
מארק ווסט פינו גריג ' יו
פריך ונקי, יין זה כולל טל דבש, פרי אבן והדר עם גימור עדין, נקי, מתמשך.נסה זיווג עם דגים וצ ' יפס ישנים וטובים, סלטי קיץ, וצדפות מאודות בתריסר...או עשרות.