קרוק מאדאמס מהיר

מחממים את המטגן על נמוך.

תייבש בעדינות את הלחם מתחת לבקבוק, רק עד שיתייבש ובלי בראונינג.

בקערה קטנה, לזרוק את הגבינה עם היין הלבן ולאפשר לשבת.

בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים יחד את השמנת החמוצה, שום, חרדל, מלח ופלפל. על תבנית אפייה, להוציא את פרוסות הלחם. קחו פחות מרבע מתערובת השמנת החמוצה וחלקו באופן שווה בין פרוסות הלחם, והתפשטו דק על צד 1 של כל פרוסה. לאחר מכן, באופן שווה להפיץ את החזיר על גבי הלחם. מחלקים את שאר תערובת שמנת חמוצה על החזיר. כפית את הגבינה על גבי תערובת שמנת חמוצה, סופג קלות לפני הוספת להסיר כל יין עודף.

מחממים מחבת גדולה ולא דביקה על אש בינונית וממיסים את החמאה. לפצח את הביצים לתוך המחבת ומטגנים, או יתר קל או שמש בצד למעלה, על פי ההעדפה שלך.

בעוד הביצים מבשלות, מניחים את הכריכים הפתוחים תחת המטגן עד תוסס מאוד משחימים קלות, על 3 דקות. שימו לב היטב ואל תתנו לציפוי להישרף.

מניחים כל כריך על צלחת. מתבלים את הביצים המטוגנות במלח ופלפל ומניחים ביצה 1 על כל כריך. (אם תרצה, להשתמש חותך ביסקוויט לחתוך את הביצה לצורה עגולה שווה.)