קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות12
ציון בריאות17
מגזין

רגל טלה צלויה ללא עצמות עם שום, רוזמרין ולימון

רגל טלה צלויה ללא עצמות עם שום, רוזמרין ולימון
רגל טלה נטולת עצמות צלויה באיטיות עם שום, רוזמרין ולימון הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 180 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 8 גרם של שומן כל אחד. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. גשו לסופר וקנו מלח כשר, פלפל, פתיתי פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו צלייה: רגל צלייה ללא צלייה של כבש עם לימון, רוזמרין, & שום, רגל טלה מבושלת לאט עם שום, לימון ורוזמרין (ב C, ו כבש צלוי באיטיות, רוזמרין ופאי שום קלוי (מתכונים דומים).

הוראות

1
התאם את מתלה התנור למצב בינוני-נמוך וחמם מראש את התנור ל-275 ° F.
ציוד שתשתמש בו
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
2
מחממים שמן זית בסיר קטן על חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
3
מוסיפים שום, שאלוט, אנשובי, רוזמרין, גרידת לימון ופתיתי פלפל אדום. מבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שאלוט ושום מתרככים, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטריםשוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומיםכגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
4
מעבירים לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
5
מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים עם מזלג כדי לשלב.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
6
לשפשף חצי תערובת לתוך בתוך רגל טלה butterflied.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
7
גלגל רגל וקשור היטב במרווחים של 1 אינץ ' עם חוט הקצב. לשפשף את התערובת הנותרת על פני החיצוני של כבש. לבשל מיד או לתת מנוחה חשופה במקרר עד לילה אחד עבור הטעם הטוב ביותר ואת המרקם.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
8
כאשר מוכן לבשל, מניחים כבש על מתלה תיל להגדיר גיליון אפייה מצופה בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
8 עד 10 מקלות עץ8 עד 10 מקלות עץ
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
9
העברה לתנור וצלי עד מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק הכי מגניב של רשם כבש 125° ל 54° עבור בינוני נדיר, או 130° עד135 עבור בינוני, 3 עד 3 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
10
הסר מהתנור ולתת לנוח במשך 40 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
11
בעוד הטלה נח, להגדיל את טמפרטורת התנור ל 500 ° F. להחזיר כבש לתנור לצלות עד החיצוני הוא חום עמוק פריך, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
12
הסר מהתנור ולתת לנוח 5 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
13
הסר חוט עם מזמרה מטבח, להעביר כבש חיתוך הלוח, פרוסות 1/4 אינץ', ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
חוט קצביםחוט קצבים