רוטב ההודו של השף ג'ון

אם יש לכם סלרי, כנפי הודו, מלח ופלפל גרוס, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה הביא לך את כולםמתכונים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה מסתובב 2 שעות ו -15 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 43%. הציון הזה מוצק. מתכונים דומים: רוטב הודו מראש, רוטב הודו מראש, ו רוטב הודו מראש.

הוראות

מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).

ציוד שתשתמש בו

תנור

שלבו בצל, גזר, סלרי ושמן צמחי במחבת צלייה גדולה וזרקו לציפוי.

מרכיבים שתצטרך

שמן צמחי

גזר

סלרי

בצל

ציוד שתשתמש בו

מחבת צלייה

מניחים כנפי הודו על גבי ירקות

מרכיבים שתצטרך

כנפי עוף

ירק

מכניסים את תבנית הצלייה לתנור שחומם מראש ומבשלים עד שכנפי ההודו משחימות והירקות מקורמלים ומתרככים, 45 עד 60 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כנפי עוף

ירק

ציוד שתשתמש בו

מחבת צלייה

תנור

מעבירים כנפי הודו וירקות לסיר גדול.

מרכיבים שתצטרך

כנפי עוף

ירק

ציוד שתשתמש בו

סיר

מניחים את תבנית הצלייה מעל מבער כיריים על אש בינונית.

ציוד שתשתמש בו

מחבת צלייה

כיריים

יוצקים 2 כפות מים קרים לתוך המחבת ומביאים לרתיחה, מגרדים את כל החלקים החומים.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מעבירים את התערובת לסיר ומוסיפים 10 כוסות מים קרים, טימין ושום.

מרכיבים שתצטרך

שום

טימין

מים

ציוד שתשתמש בו

סיר

הביאו לרתיחה תערובת כנפי הודו. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, ללא כיסוי, עד שהבשר נופל מהעצם, כ -3 שעות. דלפו שומן הודו לאורך כל התהליך והניחו בצד 2 כפות.

מרכיבים שתצטרך

כנפי עוף

שומן טורקיה

עצם

בשר

מסננים את מלאי ההודו ושומרים 6 כוסות מלאי; מחק את כל המוצקים.

מרכיבים שתצטרך

מלאי

מחממים חמאה ו -2 כפות שומן הודו שמור בסיר גדול על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

שומן טורקיה

חמאה

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מפזרים קמח ומבשלים תוך הקצפה ברציפות, עד שהוא מתחיל להריח כמו קרום פאי מבושל, 2 עד 3 דקות. שופכים לאט לאט ציר הודו, מקציפים ברציפות. להגביר את החום גבוה ומבשלים עד עבה וחימם דרך, כ 5 דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור ופלפל קאיין לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

פלפל קאיין