קושימומחה
מוכן ב8 שעות
מנות24
ציון בריאות5
מגזין

רוטב ספגטי איטלקי ישן של סבתא עם קציצות

רוטב ספגטי איטלקי ישן של סבתא עם קציצות
רוטב ספגטי איטלקי ישן עם קציצות של סבתא דורש כ -8 שעות מתחילתו ועד סופו. מתאים ל-24 מנות. רוטב זה מכיל 304 קלוריות , 16 גרם חלבון ו -19 גרם שומן למנה. תמורת 97 סנט למנה , מתכון זה מכסה 12% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 5 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. אם יש לך סודה לשתייה, פלפל, לחם ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה הים תיכונית הזו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא חלב . עם ציון ספונקולרי של 42% , המנה הזו מוצקה. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: רוטב ספגטי איטלקי עם קציצות , רוטב ספגטי איטלקי בריא יותר עם קציצות , והקציצות האיטלקיות המפורסמות של סבתא .

הוראות

1
מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית בתחתית סיר גדול, ומטגנים את שיני השום 5 עד 8 דקות, עד להשחמה וריחנית.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מסירים את שיני השום ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
3
מניחים את רגלי החזיר ועצמות צוואר החזיר בסיר ומטגנים, הופכים מדי פעם, עד שהבשר והעצמות משחימים, כ-15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
מחזירים את שיני השום לסיר ומערבבים פנימה את רסק העגבניות ו-1 1/2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, ויוצקים פנימה את רסק העגבניות. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-3 שעות, תוך ערבוב מלמטה לעתים קרובות כדי למנוע שריפה, עד שרגלי החזיר רכות והתערובת מתחילה להסמיך. מערבבים פנימה את הסוכר, הפלפל והסודה לשתייה. ממשיכים לבשל בזמן שמכינים את הקציצות.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
אפונה קליפה סגולהאפונה קליפה סגולה
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
משרים את הלחם הקרוע עם 1 כוס מים בקערה. סוחטים עודפי מים מהלחם, ומניחים את הלחם בקערה גדולה עם 6 הביצים הטרופות, בשר חזיר טחון, בשר עגל טחון ובשר בקר.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד
1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מערבבים היטב ויוצרים 24 קציצות בקוטר של כ-2 1/2 סנטימטר.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
7
מחממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית, מערבבים פנימה את השום הטחון והבזיליקום הטרי הקצוץ, נותנים להם להתבשל כדקה ואז מוסיפים את הקציצות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים אותם מכל הצדדים עד להשחמה, כ-15 דקות, עובדים במנות, במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מניחים את כדורי הבשר השחומים, יחד עם השמן, השום והבזיליקום מהמחבת, תוך ערבוב קל כדי למנוע שבירתם.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מוסיפים את הביצים הקשות השלמות, ומבשלים עוד כ-1 1/2 שעה, עד שהקציצות מבושלות, הרוטב סמיך וכל הטעמים מתערבבים.
מרכיבים שתצטרך
מתוקים של עגלמתוקים של עגל
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו

מרכיבים

1חתיכות טופי הית' בראפונה קליפה סגולהאפונה קליפה סגולה1אוראו ממולאים כפוליםעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)2רגלי חזיררגלי חזיר6ביצים, מכותביצים, מכות23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בזיליקום טרי קצוץבזיליקום טרי קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בזיליקום טרי קצוץבזיליקום טרי קצוץ12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום, טחוןשום, טחון454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חזיר טחוןחזיר טחון454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד6ביצים קשות, קלופים (אופציונלי)ביצים קשות, קלופים (אופציונלי)454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.fresh Italian bread, torn into 2-inch piecesfresh Italian bread, torn into 2-inch pieces12 כפיות אבקת שוםבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עצמות צוואר חזירעצמות צוואר חזיר24שרימפס וורידיםמלח ופלפל לפי הטעםמלח ופלפל לפי הטעם340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה2kgs2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #412 כפיות אבקת שוםסוכר לבןסוכר לבן3שיני שום שלמות, מקולפותשיני שום שלמות, מקולפות