רוטב עוף מטוגן-חום

צריך ללא גלוטן ורוטב חלב חינם? רוטב קרביים חום מטוגן יכול להיות מתכון אדיר לנסות. מנה אחת מכילה 2095 קלוריות, 265 גרם חלבון ו 97 גר' של שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %63 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מרק עוף דל שומן, גזר, סוכר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 92% וזה מעולה. נסו Giblet Gravy, Giblet Gravy, ו Giblet Gravy (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף את צוואר טורקיה, לב, קורקבן וכבד; לעטוף כבד וצינה.

מרכיבים שתצטרך

צוואר טורקיה

כבד

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

מקום צוואר, לב, קורקבן, גזר, ובצל במחבת מתכת 9 על 13 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

20 פרוסות זוקיני דקות

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

להוסיף 1/2 מרק כוס.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

אופים בתנור 475 עד שהנוזל מתאדה וירקות, צוואר, לב וגזארד מושחמים, 40 עד 45 דקות (30 עד 35 דקות בתנור הסעה); מערבבים מספר פעמים.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מוסיפים 1/4 מרק כוס, חומץ וסוכר למחבת; מערבבים לגרד חתיכות משחי חינם.

מרכיבים שתצטרך

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

הוסף כבד למחבת (או שמור לשימושים אחרים).

מרכיבים שתצטרך

כבד

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

אופים עד התערובת משחיתה עשיר והכבד הוא ורוד קלוש במרכז (לחתוך לבדיקה), 10 עד 15 דקות יותר (כ 5 דקות בתנור הסעה); מערבבים מספר פעמים.

מרכיבים שתצטרך

כבד

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

הסר מהתנור; הגדר כבד בצד.

מרכיבים שתצטרך

כבד

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

הוסף 1 מרק כוס יותר למחבת; תן לעמוד עד חתיכות השחמה רכות, על 5 דקות. לגרד תערובת לתוך מחבת 4-5 ליטר.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

להוסיף הנותרים 3 מרק כוסות. מביאים לרתיחה על חום גבוה; כיסוי ומבשלים עד גיזארד הוא רך כאשר פירסינג, על 1 1/4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

יוצקים תערובת דרך מסננת בסדר לתוך קערה גדולה. זרוק ירקות. משוך בשר מהצוואר וקוצצים; להשליך עצמות. דק קוצצים בשר קרביים. אם עושים קדימה, לכסות קערה ובשר, ולהתקרר עד 1 יום.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

למדוד תערובת מרק, במידת הצורך, להוסיף מים כדי להפוך 4 כוסות. החזר מרק למחבת 4-5 ליטר.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים תערובת בשר וטפטוף טורקיה; מביאים לרתיחה על חום גבוה. בקערה קטנה, תערובת קורנפלור עם 1/4 כוס מים. מערבבים מספיק תערובת קורנפלור לרוטב רותח כדי להתעבות לפי הצורך. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב