ריזוטו אפונה אנגלי

מניחים בצל ירוק על תבנית אפייה משומנת קלות.

אופים ב 425 במשך 13 עד 15 דקות. קוצצים בצל, ומניחים בצד.

שמן חום בסיר מעל חום בינוני-גבוה; להוסיף שאלוט ושום, ו חצי 30 שניות. מערבבים ביין; לבשל, ערבוב כל הזמן, 4 דקות או עד היין הוא כמעט התאדה.

מוסיפים אורז. לבשל, ערבוב כל הזמן, 1 דקה. להפחית את החום בינוני; להוסיף 1/2 מרק כוס. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד מרק נספג. חזור על הנוהל עם מרק שנותר, 1/2 כוס בכל פעם. (זמן הבישול הכולל הוא כ -22 דקות.)

מערבבים במרכיבים הנותרים.