קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות13
מגזין

שומר בגריל, כרישה, וחציל ברוטב שום-מיסו

שומר בגריל, כרישה, וחציל ברוטב שום-מיסו
הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. לך לחנות ותביא את מיסו, מים, כרישה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: סלט חצילים בגריל עם שום-מיסו ויניגרט, Nasu Dengaku (חציל בגריל עם רוטב מיסו מתוק), ו חציל בגריל ברוטב שום ונענע.

הוראות

1
הכן גריל או broiler.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2
מניחים את הכרישות, חצילים, שומר ושום בסל גריל על מתלה גריל או על מחבת מטאטא; מבשלים 10 דקות או עד למכרז, פונה לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
3
הסר את כרישה, חצילים, שומר מן החום, ומבשלים את השום במשך 5 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
4
מערבבים מירין ומים בסיר קטן על חום בינוני; מביאים לרתיחה. להפחית חום; מבשלים 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
לסחוט שיני שום כדי לחלץ עיסת; במקום עיסת בבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6
הוסף את תערובת מירין ומיסו; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
מיסומיסו
7
יוצקים את הרוטב על הירקות, וזורקים היטב למעיל.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו