שעועית קובנית היא ללא גלוטן וללא לקטוז מנה צדדית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 14 גרם חלבון 14 גרם של שומן, וסך הכל 248 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם אורגנו, שיני שום, בצל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 10 דקות. נסו שעועית שחורה קובנית, שעועית שחורה קובנית, ו שעועית קובנית ואורז (מתכונים דומים).
הוראות
1
בסיר גדול מוסיפים מים, שעועית וקרסוליים. מרתיחים במשך 45 דקות עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
תוספות, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזיר
2
בסיר בינוני להוסיף שמן, בצל, שום, פלפלים, כמון, פפריקה, אורגנו, פלפל וטחון עד שקוף, לא חום.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
נוזל-אונקיות מים טריים
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה
3
כאשר תערובת שעועית מופחת על ידי 1/2, להוסיף את תערובת בצל לטגן ואת המלח. המשך להפחית עד המים הוא רמה עם תערובת שעועית. החזק חם לשירות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשה
טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום