שעועית שחורה מזוגגת של צ'ארלס Phan חזיר Spareribs

זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -40 דקות. גשו לסופר וקנו יין אורז, צלעות חזיר בשרניות, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. נסו צ'ארלס Phan של חזיר הקרקע מאודה עם מתכון דגים מלוחים, רוטב הדגים בטעם צ'ארלס פאן, ו צ'ארלס Phan' S Lemongrass נזיד בשר (מתכונים דומים).

הוראות

הכינו אמבט מי קרח גדול. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. עבודה בקבוצות קטנות, להוסיף את הצלעות למים רותחים ו blanch במשך 1 דקה, המאפשר למים לחזור לרתיחה בין קבוצות. כמו כל אצווה מוכנה, באמצעות כפית מחוררת או עכביש, להעביר את הצלעות לאמבט הקרח כדי לעצור את הבישול. כאשר מגניב, לגרוף אותם לקערה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

(מקיט, היקורי או אלמון)

30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

גב שומן חזיר

הוסף עוד קרח לאמבטיית הקרח לפי הצורך כדי לשמור אותו קר כקרח.

מרכיבים שתצטרך

30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated

במחבת קטנה, מחממים את השמן מעל חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את השעועית השחורה ושום ומבשלים, ערבוב, במשך כ -30 שניות, עד ריחני

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות עוף (כ-6 קציצות קפואות)

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

מעבירים לקערה קטנה, מוסיפים את רוטב הסויה, יין, זנגביל, מלח, קורנפלור, סוכר, פלפל שחור, פתיתי פלפל אדום ומערבבים לערבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

מיץ לימון, אופציונלי

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יוצקים את תערובת שעועית שחורה על הצלעות לזרוק היטב מעיל באופן שווה. לכסות ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(מקיט, היקורי או אלמון)

יוצקים מים לתוך ווק או קומקום ולהגדיר את הספינה בווק או על שפת הקומקום. ודא שהמים לא נוגעים בתחתית הספינה. מביאים את המים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל

בינתיים, מניחים את הצלעות בצלחת גדולה מעוטרת שיתאים בסל ספינת הקיטור שלך (צלחת עוגת זכוכית עובדת היטב). כאשר המים רותחים, מניחים את הצלחת בסל הספינה, כיסוי ואדים במשך 25 עד 30 דקות, עד הצלעות מבושלות דרך.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

(מקיט, היקורי או אלמון)

ציוד שתשתמש בו

סל קיטור