קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות2
ציון בריאות77
מגזין

שפמנון מטוגן ומעליו רוטב סרטנים או גרטן

שפמנון מטוגן ומעליו רוטב סרטנים או גרטן
שפמנון מטוגן בציפוי רוטב סרטנים או גרטן עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת של מנה זו מכילה סביב 92 גרם חלבון, 86 גרם שומן, ובסך הכל 2261 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. אם יש לכם בצל ירוק, שום מגורען, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש בקמח אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם טארט תפוחים עם רוטב קרמל כמו קינוח. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 86%. ציון זה מצוין. נסו אטופי סרטנים, שפמנון מטוגן, אורז, אספרגוס בגריל ולחם תירס, לחם תירס גבינת ג'לפנו סרטנים בציפוי אטופי סרטנים, ו שפמנון מטוגן עם רוטב תאילנדי שמנת עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
לרוטב: במחבת עם תחתית כבדה על אש בינונית ממיסים את החמאה ומקפיצים את הבצל, הפלפלים והשום עד שהם נבולים.
מרכיבים שתצטרך
פלפליםפלפלים
חמאהחמאה
שוםשום
בצלבצל
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
2
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד להשגת רוקס בלונדיני, כ -2 דקות. מערבבים פנימה את הסוכר, בסיס העוף, בסיס הסרטנים, השום המגורר, הבזיליקום, הפלפל השחור, פלפל הקאיין והטימין.
מרכיבים שתצטרך
שום מגורעןשום מגורען
פלפל קאייןפלפל קאיין
פלפל שחורפלפל שחור
בסיס עוףבסיס עוף
באזיל!באזיל!
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
סוכרסוכר
טימיןטימין
בסיסבסיס
סרטןסרטן
3
מוסיפים את החלב והיין ומבשלים על אש בינונית עד שהחלב מסמיך תוך ערבוב מתמיד כ-6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חלבחלב
ייןיין
4
מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהגבינה נמסה ומשתלבת במלואה ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
רוטברוטב
5
מוסיפים את זנבות הסרטנים ומבשלים עד לחימום, כ -4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זנבות סרטניםזנבות סרטנים
6
מוסיפים את הבצל הירוק ממש לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוקבצל ירוק
1
מפזרים את השפמנון בתיבול קריאולי. בקערה קטנה מקציפים את הביצים ומוסיפים את החלב. מצפים את השפמנון בקמח וטובלים בתערובת החלב / ביצה, ואז מצפים בקמח תירס.
מרכיבים שתצטרך
תיבול קריאוליתיבול קריאולי
קמח תירסקמח תירס
שפמנוןשפמנון
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ביצהביצה
חלבחלב
1 פלפל מוריטה מיובש1 פלפל מוריטה מיובש
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
2
מחממים את השמן ל -350 מעלות צלזיוס במחבת גדולה. מטגנים את השפמנון עד להזהבה, 7 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שפמנוןשפמנון
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
מגישים את השפמנון עם רוטב הסרטנים.
מרכיבים שתצטרך
סרטן נהרות.סרטן נהרות.
שפמנוןשפמנון
רוטברוטב

מרכיבים

113פלפל האבנרוגבינה אמריקאית, קוביותגבינה אמריקאית, קוביות5קרום: פירורי קרקר גרהם1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ2שרימפס וורידיםשמן זרעי כותנה לטיגוןשמן זרעי כותנה לטיגון227פלפל האבנרופילה שפמנוןפילה שפמנון0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם1קרום: פירורי קרקר גרהםבסיס עוףבסיס עוף4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)1קרום: פירורי קרקר גרהםבסיס סרטניםבסיס סרטנים454פלפל האבנרוזנבות סרטנים מקולפיםזנבות סרטנים מקולפים2שרימפס וורידיםתיבול קריאולי, לפי הצורךתיבול קריאולי, לפי הצורך0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מים חמים (100°F)מים חמים (100°F)1צביטהקמצוץ טימין מיובשקמצוץ טימין מיובש2(חלקית &)(חלקית &)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמחקמח5קרום: פירורי קרקר גרהםקמחקמח0קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון0קרום: פירורי קרקר גרהםחמוצים כשריםחמוצים כשרים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל ירוק קצוץפלפל ירוק קצוץ2קרום: פירורי קרקר גרהםבצל ירוק פרוסבצל ירוק פרוס0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ1גבינת פרמזן מגוררתעם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוציםעם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוצים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשדי פסיון אם )שדי פסיון אם )

יין מומלץ: פינו נואר, פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner

שפמנון עובד ממש טוב עם פינו נואר, פינו גריגיו וגרואנר וולטלינר. דגים מגוונים כמו יין, ולכן קשה לבחור יינות שמתאימים לכל דג. יין לבן פריך, כמו פינו גריג ' יו או גרזדנר וולטינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים וטעמים מאוד כמו סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כמו פינו נואר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא רוח רפאים פינס סונומה מחוז מונטריי מחוז פינו נואר. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 28 דולר.
רוח רפאים פינס סונומה מחוז מונטריי מחוז פינו נואר
רוח רפאים פינס סונומה מחוז מונטריי מחוז פינו נואר
קפה, שזיף, רימון