זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של אוכל סיני. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, , וזה רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: שרימפס מטוגן אורז / thingamajig שלישי עם הצלחה ® אורז, שרימפס אורז מטוגן, ו שרימפס אורז מטוגן.
הוראות
1
לזרוק שרימפס עם מלח, פלפל, קורנפלור: בקערה בינונית, מפזרים את השרימפס עם מלח, פלפל, ו קורנפלור, ולזרוק למעיל. להפריש לשבת במשך עשר דקות בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
8 (U-12) שרימפס
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1
מחממים מחבת sauté גדולה או wok (מחבת ברזל יצוק מתובל או אלומיניום קשה עובד היטב, הם יחסית מקל חופשי יכול לקחת את החום) על חום גבוה.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
2
כאשר המחבת חמה מאוד (טיפת מים רוחשת באופן מיידי כאשר היא פוגעת במחבת), מערבולת בכף אחת של שמן הבישול כדי לצפות את המחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
צרוב שרימפס משני הצדדים:
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
4
מוסיפים את השרימפס למחבת החמה, ומפיצים אותם במהירות בשכבה אחת.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
תן להם לטגן במחבת בלי להזיז אותם, במשך 30 שניות.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
להפוך את השרימפס ולתת להם לטגן בצד השני לעוד 30 שניות או עד שהם מבושלים בעיקר דרך. (לא לבשל אותם כל הדרך!)
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
7
השתמש בכפית מחוררת כדי לגרוף את השרימפס מהמחבת לקערה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
לבשל ביצים מכות, מעט נוזל: להחזיר את המחבת למבער ולהוריד את החום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
להוסיף קצת יותר שמן אם המחבת צריכה את זה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
מוסיפים את הביצים המוכות ומערבבים אותם במהירות כדי לטרוף אותם בזמן שהם מבשלים.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
11
כאשר הביצים לא מבושלות לגמרי, עדיין קצת נוזל, להעביר אותם מהמחבת לקערה עם שרימפס מבושל.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
12
בצל ירוק Sauté, להוסיף אורז: לנקות את המחבת או ווק עם מגבות נייר ולהחזיר אותו למבער.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
13
מחממים את המחבת על גבוה וכאשר הוא חם, מערבולת בכף הנותרים או שתיים של שמן. כאשר השמן מנצנץ חם (כמעט עישון), מוסיפים את הבצל הירוק ואת sauté במשך 15 שניות.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
14
לאחר מכן מוסיפים את שאריות האורז המבושל למחבת ומערבבים עם הבצל הירוק כדי לערבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
אורז מבושל
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
15
מורחים את תערובת בצל האורז על פני השטח של המחבת ולתת לו לטגן, בלי להזיז אותו. אתה צריך לשמוע את האורז רותח. לבשל במשך כ 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
20 פרוסות זוקיני דקות
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
16
השתמש במרית כדי להפוך את האורז, ולהפיץ אותו על המחבת שוב.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
17
תן לבשל עוד דקה.
18
מוסיפים רוטב סויה, גזר, אפונה, שרימפס, ביצים, שמן שומשום:
מרכיבים שתצטרך
כוס אדמה קפוא, מופשר
6 לחמניות שומשום, מפוצלות
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
19
מפזרים רוטב סויה על האורז ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
6 לחמניות שומשום, מפוצלות
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
20
מוסיפים את הגזר, אפונה, שרימפס, ביצים ושמן שומשום, ערבוב לשלב היטב.
מרכיבים שתצטרך
כוס אדמה קפוא, מופשר
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
שנין בלאן, גוורצטרמינר וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי לאורז מטוגן. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. אתה יכול לנסות לנגטווין פרינס ויניארד שנין בלאן. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 21 דולר לבקבוק.