שרימפס מוקפץ עם כתום, בזיליקום & Pernod

להביא את מיץ צדפות ומיץ תפוזים לרתיחה מעל חום גבוה במחבת 12 אינץ ' עד התערובת מופחתת בחצי, על 5 דקות. בינתיים, לקלף ולאכול שרימפס (כדי לחסוך זמן, לחפש שרימפס "קל לקלף", אשר כבר deveined). עם מרית, לגרד את הרוטב מופחת לתוך קערה קטנה ולהניח בצד. בלי לשטוף את המחבת, להחזיר אותו לחום גבוה ולהוסיף את החמאה ושום; לבשל עד השום מתחיל לרחוש, על 15 שניות.

מוסיפים את השרימפס ומטוגנים עד שהוא פשוט מתחיל לאבד את צבע הגלם שלו, 2 עד 3 דקות, מפזרים קלות עם מלח ופלפל לפי הטעם. המחבת תתחיל להחשיך כמו הסוכר מן הטבחים רוטב; אל תדאג, זה רק יוסיף טעם יותר לרוטב המוגמר.

מוסיפים את הרוטב מופחת ומביאים לרתיחה. מערבבים את Pernod או ורמוט ואת בזיליקום.

להסיר ולהשליך את שיני השום, להתאים את התבלינים, ולהגיש. פסטה או אורז שיער מלאך עושה ליווי נחמד.

קלוריות

240, שומן

11, קלוריות שומן

100, שומן רווי

6, חלבון

24, שומן חד רווי

3, פחמימות

450, כולסטרול

195, סיבים

צילום: סקוט פיליפס

דרג מתכון זה וצפה בסקירות

10, שומן רב בלתי רווי

1, נתרן