קושימומחה
מוכן ב1 ש, 45 דק.
מנות10
ציון בריאות13
מגזין

שתי תפוחי אדמה אנה

שתי תפוחי אדמה אנה
שני תפוחי אדמה אנאן נטול גלוטן, וצמחוני תוספת. מתכון זה מכין 10 מנות עם 271 קלוריות, 4 גרם חלבון, ו 14 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 12% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 45 דקות. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. אם יש לכם חמאה, מלח ים, תפוחי אדמה אדומים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 39%. ציון זה לא כל כך מעולה. נסו פומס אנה (תפוחי אדמה אנה), תפוחי אדמה מתוקים אנה, ו תפוחי האדמה הטובים משני העולמות אנה עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
מקמו מתלה בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל -450 מעלות צלזיוס.מקלפים את הבטטות ופורסים לעיגולים בעובי 1/8 אינץ ' (השתמשו במנדולינה אם יש לכם). מקלפים מחצית מתפוחי האדמה האדומים ופורסים לסיבובים בעובי 1/8 אינץ'. (אל תשטוף-תזדקק לעמילן כדי שהמנה תתייצב.)
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה Russetתפוחי אדמה Russet
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
עמילןעמילן
ציוד שתשתמש בו
מנדולינהמנדולינה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מצפים את תחתית מחבת תנור בגודל 10 אינץ ' עם 4 כפות חמאה מומסת. החל ממרכז המחבת, מסדרים שכבה של פרוסות תפוחי אדמה אדומות בעיגולים קונצנטריים, חופפים אותם מעט.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה Russetתפוחי אדמה Russet
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מפזרים קורט מלח וחלק מעלי הרוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
4
מניחים את המחבת על אש בינונית. עובדים במהירות, מוסיפים את שאר הרוסטים הפרוסים ב -2 שכבות נוספות, ואז את הבטטות הפרוסות ב -2 שכבות, ומפזרים מעט יותר מלח ורוזמרין בין השכבות. (בדוק כדי לוודא שהתחתית משחימה באופן שווה; התאם את החום לפי הצורך.)
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מזלפים 4 כפות חמאה מומסת. קולפים ופורסים דק את תפוחי האדמה האדומים שנותרו ומוסיפים אותם למחבת ב -2 או 3 שכבות נוספות, ומתבלים קלות כל שכבה במלח ורוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה Russetתפוחי אדמה Russet
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מזלפים את 4 כפות החמאה המומסת הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
7
כאשר תפוחי האדמה מזהיבים בתחתית, מעבירים את המחבת לתנור ואופים עד שתפוחי האדמה מתרככים מעט, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מוציאים מהתנור; מרכז את תחתית תבנית העוגה בגודל 9 אינץ ' על פני תפוחי האדמה ולחץ בחוזקה כמה פעמים כדי לעזור לשכבות להידבק זו לזו.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ציוד שתשתמש בו
כף אחת של שומן טבעיכף אחת של שומן טבעי
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
מוציאים את תבנית העוגה ומחזירים את המחבת לתנור; אופים עד שתפוחי האדמה רכים והחלק העליון מזהיב, כ -20 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
כף אחת של שומן טבעיכף אחת של שומן טבעי
10
תנו לתפוחי האדמה להתקרר 5 דקות במחבת, ואז העבירו סכין קטנה סביב הקצה כדי להשתחרר. הניחו צלחת הגשה הפוכה על גבי המחבת והפכו בזהירות את תפוחי האדמה לצלחת. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
11
צילום: דוד מלוש