הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו קותלי חזיר, קורנית, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו-51 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. מתכונים דומים: תבשיל בקר חורף עם פטריות ולפת, ביף בורגיניון, ו ביף בורגיניון.