תחרות ברביקיו כתף חזיר

תחרות ברביקיו כתף חזיר עשויה להיות מה שחיפשתם. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 468 קלוריות, 57 גר' של חלבון, ו 18 גרם של שומן כל אחד. אם יש לך חום גריל: נמוך, מים, ג'לי jalapeño, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב סירופ אגבה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,סקיני ברי פאי מילקשייק כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום האב. זה עובד הכי טוב כמנה עיקרית, והוא נעשה בערך 14 שעות. נסו כתף חזיר ברביקיו, כתף חזיר של מרשל ורוטב ברביקיו, ו צלעות ברביקיו בסגנון תחרות (מתכונים דומים).

הוראות

כדי להפוך את braise: בקערה בינונית, להקציף יחד מיץ תפוחים, חומץ, סוכר חום, רוטב ברביקיו, רוטב ווסטרשייר, אגבה, וג ' לי jalapeño. לכסות ולהניח בצד עד מוכן לשימוש.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה כבושה

בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

כָּתֵף

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

0.5 כפית מלח

(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

כדי להפוך את הזריקה: בקערה בינונית, להקציף יחד מיץ תפוחים, סוכר חום, חומץ, מים, רוטב ווסטרשייר, ומלח. באמצעות מזרק הזרקה, להזריק את החזיר במרווחים 1 אינץ', באמצעות פתרון ההזרקה כולו. לטפוח חזיר יבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה כבושה

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

כָּתֵף

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

כתף חזיר מעיל באופן שווה עם לשפשף ברביקיו בכל רחבי.

מרכיבים שתצטרך

כתף חזיר

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

אש מעשן או גריל עד 107°, הוספת גושים של עישון עץ כאשר בטמפרטורה. כאשר העץ הוא הצית והפקת עשן, מניחים קתות חזיר במעשן או גריל ועשן עד מבחוץ הפך צבע מהגוני עמוק, 5 עד 7 שעות.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מניחים את התחת חזיר על חתיכת נייר אלומיניום גדול במיוחד חובה כבדה עם צדדים מקופלים כלפי מעלה.

מרכיבים שתצטרך

Boston Butt

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

יוצקים 1 כוס של צמות על התחת חזיר. שמור נשאר braise. חותם לסכל סביב בשר חזיר, גלישת עם חתיכות נוספות לפי הצורך, ואת המקום בחזרה במעשן. המשך לבשל עד טמפרטורה פנימית רושמת 92° על מדחום קריאה מיידית.

מרכיבים שתצטרך

Boston Butt

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום