חציל קארי ירוק
זה עובד טוב כמו מתאבן. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. אם יש לכם סוכר חום, צ'ילי תאילנדי, עלי בזיליקום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: קארי ירוק עם עוף וחציל, ירוק-קארי חזיר וחציל, ו חציל חריף קארי שעועית ירוקה.
הוראות
מניחים כף שמן צמחי בווק או במחבת עמוקה על חום גבוה.
מוסיפים חצילים ומערבבים עד שהעור הופך לחום קל ומבוקע, והקרביים של החציל מתחילים להתרכך ולקבל צליעה קלה, כ -3 עד 4 דקות.
החצילים יספגו את השמן, אם חלק מחצילים לא מקבלים שום, להוסיף קצת יותר שמן.
הסר מהחום והניח בצד בקערה.
משחת קארי חום, להוסיף חצי חלב קוקוס:
מניחים כף נוספת של שמן צמחי בחום ווק מעל חום בינוני.
מוסיפים את הדבק קארי-להיות זהיר, כפי שהוא יגרום השמן לירוק-ו לטגן על חום בינוני עד ריחני, על 20 עד 30 שניות.
מוסיפים חצי חלב קוקוס ומערבבים, מבשלים במשך 2 עד 3 דקות.
מוסיפים את lemongrass, עלי ליים makrut, רוטב דגים, סוכר חום, וחלב קוקוס הנותרים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את נבטי הבמבוק, חצילים מבושלים ופלפל פעמון. מבשלים 4 עד 5 דקות עד שהתרכך קצת.
מערבבים בזיליקום צ ' ילי ולהסיר מהחום.
מגישים מעל אורז עם פלחי לימון בצד.
יין מומלץ: ריזלינג, Gruener Veltliner, ורוד נוצץ
קארי ירוק עובד ממש טוב עם ריזלינג, Gruener Veltliner, ורוזה נוצץ. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא המלך פרוש ריזלינג אוסלזי כל גרמני טבעי. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 19 דולר.
![המלך פרוש ריזלינג אוסלזי כל גרמני טבעי]()
המלך פרוש ריזלינג אוסלזי כל גרמני טבעי