מרק ירקות עשיר בויטמינים יכול להיות רק המרק שאתה מחפש. מנה אחת מכילה עד 8 גר' של חלבון, 1 גרם של שומן, וסך הכל 179 קלוריות. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. אם יש לך קליפת לימון, כרוב, דלעת סקווש, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 40 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב מוצרי חלב חינם וצמחוני דיאט. נסו סלט ירקות כרוב ויטמין, מרק ירקות עשיר, ו צ'ילי ירקות בשרני עשיר (מתכונים דומים).