מרק לבן חורף

. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. אם יש לכם טימין, פטריות כפתור, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מושלם עבור סתיו. עם כפית ציון של 41% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: חורף לבן קוסמופוליטן, סנדלר לבן חורף, ו סלט לבן חורף.

הוראות

מחממים את החמאה ושמן הזית בסיר גדול על אש נמוכה. מערבבים את השום, שאלוט, וג ' ינג ' ר, ומבשלים עד ריחני אבל לא חום, על 5 דקות. מערבבים את הבצל הירוק, הכרובית, גזר לבן, ופטריות, ומבשלים ומערבבים 5 דקות נוספות.

מרכיבים שתצטרך

כוס חזה הודו מבושל מגורר

זיתים בשלים שלמים

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

שמנת מתוקה נוספת

שמן זית, לקלייה

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים את האגס, שעועית, חרדל, שמיר, ומערבבים רק עד מחומם, על 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

תוספות, אופציונלי

ענפי שמיר טריים שנקטפו

חצאי אגסים בסירופ

מערבבים ביין ותימין, ולהפוך את החום גבוה. מרתיחים, ערבוב כל הזמן, עד היין מצטמצם בחצי והוא מתקתק, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

יוצקים את מרק העוף. להחזיר את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום נמוך ומבשלים, מכוסה חלקית, עד ירקות רכים, כ 20 דקות. אפשר למרק להתקרר מעט.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

יוצקים את המרק לתוך בלנדר, ממלאים את הכד לא יותר מחצי מלא. החזק את המכסה של הבלנדר עם מגבת מטבח מקופלת, בזהירות להתחיל את הבלנדר, באמצעות כמה פולסים מהירים כדי לקבל את המרק נע לפני שעזב אותו על פירה. מחית בקבוצות עד חלקה ויוצקים לתוך סיר נקי. לחלופין, אתה יכול להשתמש בבלנדר מקל ורוטב את המרק נכון בסיר הבישול.

מרכיבים שתצטרך

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה