קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות7
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

סטייק עין-צלעות, טי-בון וסטייקים חתוכים בסנטימטר אחד

סטייק עין-צלעות, טי-בון וסטייקים חתוכים בסנטימטר אחד
מתכון זה מספק 8 מנות. עם 331 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 34 גרם של שומן כל אחד. אם $1.3 למנה נופל בתקציב שלך, צלעות, T-Bone, וסטייקים רצועה לחתוך על סנטימטר אחד יכול להיות נהדר ללא גלוטן מתכון לנסות. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. גשו לסופר וקנו עשבי תיבול מלוחים כגון רוזמרין, חמאה, שמן זית, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: סנטה פה מפשיט סטייקים, סטייקים מיוחדים רצועה, ו סטייקים מעושנים.

הוראות

1
בנדיבות העונה סטייקים עם מלח ופלפל. לחץ בתיבול, וטבל את הבשר על הלוח כדי לאסוף כל עודף.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
2
נצצו את הבשר עם שמן קנולה, באמצעות הסטייק הראשון להבריש שמן על האחרים.
מרכיבים שתצטרך
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
מחממים את מנגל בינוני גבוה.
4
שלב את החומרים הבסט במחבת רדיד או מחבת חסינת חום חם בצד של הגריל.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
לחמי נאן, חתוכים לרבעיםלחמי נאן, חתוכים לרבעים
5
שים את הבשר על הגריל משומן היטב ומבשלים עד בינוני נדיר (או לבשל כדי doneness הרצוי).
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
6
למרוח באופן קבוע, לערום ו/או להפוך את הבשר אם הלהבות לצאת מכלל שליטה.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
7
כאשר הסטייקים הם קרמל יפה חרוך משני הצדדים, כ 15 עד 25 דקות בסך הכל, הם נעשים. (ניתן לבדוק את הטמפרטורה עם מדחום לקריאה מיידית אם זה נוח יותר; הסטייקים צריכים לרשום 52°).
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
8
שלב את מרכיבי ההלבשה הלוח.
9
תן את הסטייקים לנוח 2 דקות, ואז לשפוך את ההלבשה הלוח על קרש חיתוך לחתוך את הסטייקים, פונה מעיל הפרוסות.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
10
כשהסטייקים ירדו מהגריל כשהם נראים חרוכים ומדהימים, יהיה קשה לעמוד בפיתוי מיד. אבל לתת להם לנוח זה חיוני. אחרת, הרבה מיצים יפים, טעימים יישפכו החוצה כאשר אתה פרוס פנימה
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
11
Reprinted with permission from BBQ 25: The World ' S Most Flavorful Recipes-Now Made Foolproof by Adam Perry Lang, © 2010 Harper
12
סטודיו