מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות6
ציון בריאות40
בלי לקטוז
מטבחיםתאילנדיאסייתי
דיאטותללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםסלט
אירועים4 ביוליקיץ
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
חטיפי דגני בוקר שוקולד
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין
מתכונים קשורים
סלט שעורה דרום-מערבי
סלט פילה בקר
סלט קייל חריף וטעים
סלט פג'יטה עוף
מגזין

סלט פפאיה ירוק תאילנדי (סום טאם) עם שרימפס תאילנדי בגריל

סלט פפאיה ירוק תאילנדי (סום טאם) עם שרימפס תאילנדי בגריל
המתכון סלט פפאיה תאילנדי ירוק (Som Tum) עם שרימפס תאילנדי בגריל יכול לספק את הכמיהה האסייתית שלך בערך 2 שעות ו -35 דקות. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 610 קלוריות, 54 גרם חלבון ו 7g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור יום העצמאות. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, גשו לסופר וקנו בוטנים, גזר, רוטב דגים תאילנדי, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב רוטב דגים תאילנדי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תות עם רוטב אניס כוכב כקינוח. , שהוא מוצק. נסו סום טאם (סלט פפאיה ירוק תאילנדי), סלט פפאיה ירוק בסגנון תאילנדי, ו סלט ברווז וירוק בסגנון תאילנדי (מתכונים דומים).

הוראות

1
לקלף את הפפאיה (אני משתמש מקלף ירקות סטנדרטי), ולאחר מכן לחתוך פפאיה לשניים לגרוף זרעים שחורים, חלקלקים עגולים וחלק הבשר החוטי, אבל להיזהר לא לגרוף לתוך בשר טוב, מוצק לסלט. לגרוס את פפאיה על מנדולינה או פומפיה תיבת. תניח בצד. חותכים את קצות השעועית הירוקה. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה מעל חום בינוני ומוסיפים את השעועית. מבשלים עד מכרז פריך, על 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבהשעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבה
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
אננס רגילאננס רגיל
יכול שעועית ירוקה, סחוטהיכול שעועית ירוקה, סחוטה
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
פומפיה תיבתפומפיה תיבת
מנדולינהמנדולינה
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
2
מסננים ומוסיפים במהירות את השעועית למי קרח.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
יכול שעועית ירוקה, סחוטהיכול שעועית ירוקה, סחוטה
3
חותכים את השעועית לשניים, על 2 אינץ ' באורך ולהוסיף אותם לקערה גדולה. בקערת ערבוב גדולה מקציפה את מיץ הסיד, רוטב דגים וסוכר, עד שהסוכר מומס.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
יכול שעועית ירוקה, סחוטהיכול שעועית ירוקה, סחוטה
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
4
מערבבים את פפאיה מגורר, שעועית ירוקה וגזר עד מצופה היטב (אני אוהב להשתמש מלקחיים עבור זה). תוסיף את הכוסברה, מנטה ושרימפס מיובשים. ואז לערבב בצ ' ילי חם, לטעום.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס מיובששרימפס מיובש
שעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבהשעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבה
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
אננס רגילאננס רגיל
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
5
בואו סלט לעמוד במשך 20 דקות או עד 2 שעות, מכוסה במקרר.
6
לפני ההגשה, מערבבים ברוב הבוטנים המרוסקים, שומרים כמה כפות לקישוט. בעת ההגשה, תלשו את הסלט במרכז הצלחת ומפזרים את הבוטנים הנותרים על גבי. המנה יכולה להיות מוגשת בכוחות עצמה, או עם שרימפס בגריל תאילנדי יסמין תאילנדי או אורז דביק, או עם אטריות ורמיצ ' לי-אורז מאודה.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס בגרילשרימפס בגריל
אטריות אורזאטריות אורז
אורז דביקאורז דביק
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
7
מחממים גריל לחום בינוני. בקערה גדולה להקציף את כל המרכיבים המרינדה יחד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
8
הוסף את השרימפס ולתת לרבד עד 1 שעה. גריל את השרימפס 4 עד 6 דקות בכל צד עד שהם מתחילים להתכרבל, לקבל ורוד בצבע ולהקים. לא לבשל או שהם יקבלו גומי.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
9
מברישים את השרימפס עם המרינדה במהלך הצלייה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
10
שים את המרינדה הנותרים בסיר קטן ולהביא לרתיחה על חום גבוה. מבשלים את המרינדה לפחות 2 דקות ומגישים אותו כרוטב בצד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
11
מגישים את השרימפס עם סלט פפאיה. הערה של קוק: מרינדה / רוטב זה נהדר עם ירכיים עוף בשר חזיר פילה. אם באמצעות עוף או חזיר ואז להכפיל את מתכון המרינדה, להשרות במשך 4 שעות, גריל בהתאם.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
אננס רגילאננס רגיל
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

מרכיבים

42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גססוכר דקל, זמין ברוב סופרמרקטים מקסיקנים, לטיניים או אסיאתיים, או סוכר חום תחליף, או סוכר לבןסוכר דקל, זמין ברוב סופרמרקטים מקסיקנים, לטיניים או אסיאתיים, או סוכר חום תחליף, או סוכר לבן2largesגזר (מקולף וגרוס לאותו רצועת גודל כמו פפאיה)גזר (מקולף וגרוס לאותו רצועת גודל כמו פפאיה)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרתאילנדי צ'ילי מתוק ורוטב שום (מומלץ: Mae פלוי זמין כעת ברוב חנויות המכולת)תאילנדי צ'ילי מתוק ורוטב שום (מומלץ: Mae פלוי זמין כעת ברוב חנויות המכולת)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה קצוצים באופן רופףעלי כוסברה קצוצים באופן רופף1קומץעלי כוסברה, קצוצים דקעלי כוסברה, קצוצים דק1אוראו ממולאים כפוליםבצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות2ציפורןשום, טחון דקשום, טחון דק21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרפפאיה גדולה או ירוקה (ראה הערה של קוק)פפאיה גדולה או ירוקה (ראה הערה של קוק)1אוראו ממולאים כפוליםג'ינג'ר קרקעג'ינג'ר קרקע591 לב מפאלדי טרי אם אפשר4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה0רוטב פונזו, או להחליף את המיץ של 1 סידרוטב פונזו, או להחליף את המיץ של 1 סיד42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסמיץ ליים סחוט טרימיץ ליים סחוט טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמנטה קצוצה רופפתמנטה קצוצה רופפת6שרימפס וורידיםאורז דביק יסמין, או אטריות אורז מאודה vermicelli, אופציונלי, כמלווהאורז דביק יסמין, או אטריות אורז מאודה vermicelli, אופציונלי, כמלווה1קילוגרם2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסשרימפס תאילנדי מיובש, אופציונלישרימפס תאילנדי מיובש, אופציונלי2חתיכות טופי הית' בר1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1אוראו ממולאים כפוליםרוטב סרירצ'הרוטב סרירצ'ה227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'שעועית ירוקהשעועית ירוקה4או 5 גבעולים מנטה, עלים הוסרו קצוץ דק, או תחליף בזיליקום תאילנדיאו 5 גבעולים מנטה, עלים הוסרו קצוץ דק, או תחליף בזיליקום תאילנדי2ל 4 צ'ילי תאילנדי נקרא גם צ' ילי prik, טחוןל 4 צ'ילי תאילנדי נקרא גם צ' ילי prik, טחון42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסרוטב דגים תאילנדי, nam plaרוטב דגים תאילנדי, nam pla6שרימפס וורידיםSplash רוטב דגים תאילנדי, nam plaSplash רוטב דגים תאילנדי, nam pla591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבוטנים לא מלוחים, קלויים ומעוכים קלותבוטנים לא מלוחים, קלויים ומעוכים קלות
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
חטיפי בוטנים ושוקולד