מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב7 שעות, 30 דק.
מנות12
ציון בריאות2
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםליל כל הקדושים
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
מחבת רביולי יוונית
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
סלט תפוחים פירותי
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
סלט סלט אדום, לבן וכחול
מנה חמה של חזיר ואטריות
תבשיל חזיר קרמי וברוקולי
מתכונים קשורים
שלוליות מכשפות מותכות
סלט תפוחים קרמל
מרק כובע המכשפה
עוגיות מפלצת
מגזין

עוגת עכביש שוקולד עם מוס קרמל-קפה

עוגת עכביש שוקולד עם מוס קרמל-קפה
זה מושלם עבור ליל כל הקדושים. אם יש לך שמנת כבדה, סודה לשתייה, חלב, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 7 שעות ו-30 דקות. נסו אוהבי שוקולד טריפל שכבה קפה קרמל שוקולד מוס עוגות, שוקולד מריר ועוגת מוס קפה לבן, ו עוגת בראוני מוס שוקולד קרמל לבן (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר בינוני, לשלב את הסוכר עם המים ומיץ לימון ולהביא לרתיחה על חום גבוה בינוני. באמצעות מברשת מאפה רטוב, לנגב את הצד של הסיר. מבשלים את הסירופ ללא הפרעה עד שהוא מתחיל חום בקצוות, 4 עד 5 דקות. לסובב את המחבת, ואז להתבשל עד הקרמל הופך ענבר בינוני כהה, על 3 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
3 תותים קפואים ללא סוכר3 תותים קפואים ללא סוכר
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
הסר מהחום. בזהירות להוסיף 1/2 כוס הקרם בזרם יציב. מערבבים עם כף עץ ארוכה לטפל לשלב, ולאחר מכן להוסיף את הנותרים 1 1/2 כוסות שמנת. מערבבים בוניל.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
3
מעבירים את הקרמל לקערה ומקררים עד קר מאוד, לפחות 3 שעות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
מחממים התנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5
חמאה תחתית רק של שלושה מחבתות עוגה עגולות 9 אינץ ' ו בשורה אותם עם נייר קלף. בקערה בינונית, לטאטא את הקקאו עם מים רותחים עד צורות משחה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
לטאטא את החלב עד חלקה; תן מגניב.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
7
על גבי גיליון נייר שעווה, לנפות את קמח העוגה עם סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח. בקערה גדולה, באמצעות מיקסר חשמלי, להכות את החמאה עם הסוכר במהירות בינונית עד אור ורך.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים
קמח עוגהקמח עוגה
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
8
מוסיפים את חלמון הביצה והביצה ומכים עד שמנת.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
9
מוסיפים את החומרים יבשים ב 2 קבוצות, לסירוגין עם תערובת הקקאו; לנצח עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®
10
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין 3 מחבתות (השכבות יהיו רדודות) להחליק את צמרות.
11
אופים את העוגות במשך 12 עד 14 דקות, או עד צמרות האביב בחזרה כאשר לחוץ קלות.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
תן לעוגות להתקרר במחבתות במשך 15 דקות, ולאחר מכן להפעיל סכין בקצוות. להפוך אותם על מתלה תיל להתקרר לחלוטין. לקלף את הקלף.
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
13
בקערה קטנה למיקרוגל בטוחה, ממיסים את הקפה המיידי ב 3 כפות של מים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס מזון גזם לתינוקות1/2 כוס מזון גזם לתינוקות
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
14
מפזרים על הג ' לטין ולתת לעמוד עד מתרכך, על 5 דקות. באמצעות מערבל חשמלי, להכות את הקרמל עם frache crme רק עד פסגות רכות טופס. עובד במהירות, מיקרוגל תערובת קפה ג 'לטין במרווחים של 10 שניות רק עד הג' לטין הוא מומס לחלוטין חם למגע. במהירות להקציף את הג ' לטין חם לתוך הקרמל.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהקצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
15
קו 9 אינץ 'סביב מחבת springform עם פלסטיק לעטוף, משאיר לפחות 4 אינץ' של overhang מסביב.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
קצפת ושקדים פרוסים קלוייםקצפת ושקדים פרוסים קלויים
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
16
מניחים 1 של שכבות העוגה, צד שטוח למטה, בתחתית מחבת springform. כפית חצי מוס קרמל מעל העוגה במחבת העליון עם שכבת עוגה אחרת. לחץ בקלילות.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
ציוד שתשתמש בו
קצפת ושקדים פרוסים קלוייםקצפת ושקדים פרוסים קלויים
17
מוסיף את מוס קרמל הנותרים העליון עם שכבת העוגה הסופית, צד שטוח למעלה. מקפלים את לעטוף פלסטיק התלויים מעל העוגה ומקררים לפחות 3 שעות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
18
בסיר בינוני, לחמם את הקרם רק עד בועות קטנות מופיעות סביב הקצוות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
19
הסר מהחום.
20
מוסיף את השוקולד ולתת לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
21
בואו זיגוג מגניב במשך כשעה, עד עבה אבל שלילי. בקערה קטנה, מערבבים את הסוכר של הממת עם החלב ומעבירים אותו לשקית מאפה עם טיפ דקיק.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
22
לפתוח את החלק העליון של העוגה ולהפוך את העוגה על צלחת הגשה גדולה. להחליק רצועות רחבות של נייר שעווה מתחת לקצה התחתון של העוגה מסביב כדי לתפוס טיפות.
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
23
הסר את הצד והתחתון של המחבת ולפתוח את העוגה. להחליק את הצדדים של העוגה עם מרית אופסט.
ציוד שתשתמש בו
מרית אופסטמרית אופסט
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
24
יוצקים על 3/4 כוס של זיגוג שוקולד על העוגה ולהפיץ אותו בכל רחבי, מילוי כל פערים. להכניס למקרר במשך כ 5 דקות, עד סט.
מרכיבים שתצטרך
זיגוג שוקולדזיגוג שוקולד
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
25
יוצקים את זיגוג שוקולד הנותרים על העוגה ולהפיץ אותו בכל רחבי; לא להפיץ פעם זיגוג הוא חלק.
מרכיבים שתצטרך
זיגוג שוקולדזיגוג שוקולד
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
26
החל מהמרכז ועובד במהירות לכיוון הקצה, צינור ספירלה מתמשכת של זיגוג לבן מעל החלק העליון של העוגה. באמצעות שיפוד קיסם או עץ, להפעיל את הקצה בעדינות דרך זיגוג מהמרכז לקצה כדי ליצור דפוס אינטרנט. מקררים את העוגה במשך כ -15 דקות כדי להגדיר את הזיגוג.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
27
תן לעוגה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בעדינות להסיר את רצועות נייר שעווה, לחתוך את העוגה לתוך טריזים לשרת.

מרכיבים

0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים227פלפל האבנרושוקולד מריר, קצוץ דקשוקולד מריר, קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח עוגהקמח עוגה12קצת קישואים קצוציםקרמל (ראה לעיל)קרמל (ראה לעיל)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסוכר ממתקיםסוכר ממתקים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרcrème fraîchecrème fraîche1כף. חומץ ביין אדוםביצה, בטמפרטורת החדרביצה, בטמפרטורת החדר1כף. חומץ ביין אדוםחלמון ביצה, בטמפרטורת החדרחלמון ביצה, בטמפרטורת החדר2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)envelope unflavored gelatin (אודותenvelope unflavored gelatin (אודות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)3לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קפה מיידי (3 מנות חד-מנה)קפה מיידי (3 מנות חד-מנה)0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מיץ לימון טרימיץ לימון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרלחמניות לבנותלחמניות לבנות2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)לחמניות לבנותלחמניות לבנות0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה6קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלח, מרוכךחמאה ללא מלח, מרוכך591 לב מפאלדי טרי אם אפשראבקת קקאו לא ממותק (לא הולנדית-תהליך)אבקת קקאו לא ממותק (לא הולנדית-תהליך)1אוראו ממולאים כפוליםתמצית וניל טהורתמצית וניל טהור591 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים רותחיםמים רותחים
כריך וופל
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
צ'יפס צ'רי