מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב15 שעות, 35 דק.
מנות8
ציון בריאות5
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםדרום ארצות הברית
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
סלט סלט אדום, לבן וכחול
מנה חמה של חזיר ואטריות
תבשיל חזיר קרמי וברוקולי
מקלות תוף אפויים עם בצל פריך
יין מיץ
סלט קממבר תפוחים
סלט תרד וסלק
גלגלי נקניקיות מחודשים עם רוטב עשבי תיבול
סלט קיץ דרום-מערבי
מתכונים קשורים
עוגות תחרה של קנטאקי
כריכי עגבניות ירוקות מטוגנות
אגסים מבושלים לאט עם ג'ינג'ר
שייקים של דובדבנים קובלר
מגזין

A For Good Luck: עוגות אפונה שחורות עיניים עם כרוב ירוק ובטטות תפוחי אדמה

A For Good Luck: עוגות אפונה שחורות עיניים עם כרוב ירוק ובטטות תפוחי אדמה
A למזל טוב: עוגות אפונה שחורות עיניים עם כרוב ירוק ובטטות נטול גלוטן, וללא לקטוז מנה צדדית. מנה אחת מכילה 258 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 16 גרם שומן. מתאים ל-8 מנות. גשו לסופר וקנו גרנט ים, בייקון, פפריקה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 15 שעות ו-35 דקות. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. נסו א ' למזל טוב: כרוב מוקרם ירוק, חומוס אפון עם עיניים שחורות מעושן {בהצלחה בשנה החדשה!}, ו Black Eyed Peas & Collard Greens (מתכונים דומים).

הוראות

1
יוצקים את האפונה שחורי עיניים לתוך קערת ערבוב גדולה, מערבבים בקמצוץ של סודה לשתיה ומכסים במים חמים על ידי שני סנטימטרים. אפשר לאפונה להשרות במשך 12 עד 18 שעות, ואז לנקז, לשטוף היטב ולהגדיר את האפונה להרתיח בסיר גדול עד רך-על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
לנקז אותם שוב, ולהניח אותם בצד.לזרוק בטטה עם שמן וצלי ב 425 F במשך 45 דקות, עד מכרז. תסתובב פעם או פעמיים.בעוד האפונה מבושלת ותפוחי האדמה צולים, להמיס 2 כפות שומן בייקון במחבת ברזל יצוק על חום בינוני. מערבבים בצל ומטגנים עד שקוף וריחני-3 עד 5 דקות. מערבבים בירקות וממשיכים לבשל עד למכרז-כ 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ירוקירוק
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
3
שלב אפונה, כרוב ובצל עם אבקת arrowroot, פפריקה, קאיין ומלח במעבד מזון ולעבד עד שהם יוצרים מחית אחידה. מקפלים פנימה את הבטטה הקלויה.קח את מחית ביד וליצור אותו 6 קציצות על 4 אינץ 'בקוטר ו 1/2 אינץ' עבה. לעטוף אותם בבייקון.ממיסים הנותרים 2 כפות שומן חזיר במחבת ברזל יצוק. מטגנים את הקציצות בקבוצות, על 5 דקות בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
ArrowrootArrowroot
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
כרוב ירוקכרוב ירוק
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
4
מגישים חם עם רוטב טוב, רוטב או מיונז.
מרכיבים שתצטרך
4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע, וzinfandel הם הבחירה העליונה שלי לדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא בריון היל כרמים ריזלינג יבש. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 14 דולר.
כרמי בולי היל ריזלינג יבשים
כרמי בולי היל ריזלינג יבשים
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
סלט סלט אדום, לבן וכחול
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד