עוגת גלידת שוקולד-פטל בציפוי גנאש עשויה להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת המתכון לקינוח. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 16 מנות. מנה אחת מכילה 342 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 16 גרם שומן. אם יש לכם מלח, שוקולד למחצה, תמצית vanillan, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. וזה די גרוע. מתכונים דומים: עוגת גיליון טקסס עם שוקולד גנאש, עוגת שכבות שוקולד פטל עם ציפוי גנאש, ו שוקולד גנאש-עוגות גבינה קטנות.
הוראות
1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
כדי להכין עוגה, מעיל 13 x 9 אינץ תבנית אפייה עם ספריי בישול; שורה תחתונה של מחבת עם נייר שעווה. נייר שעווה מעיל עם ספריי בישול; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישול
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
נייר שעווה
3
יוצקים מים רותחים מעל 1/2 כוס קקאו בקערה קטנה, ערבוב לפזר קקאו; תערובת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קקאו
מים
ציוד שתשתמש בו
קערה
4
מניחים 1 1/3 כוסות סוכר וחמאה בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות בינונית 5 דקות או עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
חמאה
סוכר
ציוד שתשתמש בו
בלנדר
קערה
5
מוסיפים תערובת קקאו ותחליף ביצה, מכים היטב.
מרכיבים שתצטרך
תחליף ביצה
אבקת קקאו
6
כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
כוס מדידה
סכין
7
מערבבים קמח, סודה לשתייה, ו 1/4 כפית מלח, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
סודה לשתייה
קמח לכל מטרה
מלח
ציוד שתשתמש בו
מקציף
8
מוסיפים תערובת קמח ושמנת חמוצה לסירוגין לתערובת סוכר, מתחילים ומסתיימים בתערובת קמח; מערבבים לאחר כל תוספת. מקציפים בוניל.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצה
וניל
קמח לכל מטרה
סוכר
9
יוצקים הבלילה למחבת מוכנה. הקשה בחדות על מחבת פעם אחת על הדלפק כדי להסיר בועות אוויר.
ציוד שתשתמש בו
מחבת
10
אופים ב 350 במשך 30 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב במחבת 10 דקות על מתלה תיל; להסיר מחבת. בזהירות לקלף את נייר שעווה; מגניב לחלוטין על מתלה חוט.
ציוד שתשתמש בו
נייר שעווה
מתלה תיל
תנור
מחבת
11
מורחים ריבה על גבי עוגה.
מרכיבים שתצטרך
מורחים
ריבה
12
כדי להכין גנאש, לשלב 1/2 כוס סוכר, חלב, ו 1/4 כוס קקאו בסיר בינוני על חום בינוני; להביא לרתיחה, ערבוב לעתים קרובות. לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קקאו
סוכר
חלב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
13
הסר מהחום; להוסיף 1/2 כפית תמצית וניל, 1/8 כפית מלח, שוקולד קצוץ, ערבוב עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
תמצית וניל
שוקולד
מלח
14
מורחים גנאש באופן שווה על גבי עוגה, המאפשר גנאש לרוץ במורד הצדדים.