קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות16
ציון בריאות1
מגזין

Ganache-מצופה שוקולד-עוגת גיליון Raspberry

Ganache-מצופה שוקולד-עוגת גיליון Raspberry
עוגת גלידת שוקולד-פטל בציפוי גנאש עשויה להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת המתכון לקינוח. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 16 מנות. מנה אחת מכילה 342 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 16 גרם שומן. אם יש לכם מלח, שוקולד למחצה, תמצית vanillan, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. וזה די גרוע. מתכונים דומים: עוגת גיליון טקסס עם שוקולד גנאש, עוגת שכבות שוקולד פטל עם ציפוי גנאש, ו שוקולד גנאש-עוגות גבינה קטנות.

הוראות

1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
2
כדי להכין עוגה, מעיל 13 x 9 אינץ תבנית אפייה עם ספריי בישול; שורה תחתונה של מחבת עם נייר שעווה. נייר שעווה מעיל עם ספריי בישול; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישולתרסיס בישול
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
נייר שעווהנייר שעווה
3
יוצקים מים רותחים מעל 1/2 כוס קקאו בקערה קטנה, ערבוב לפזר קקאו; תערובת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קקאואבקת קקאו
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
4
מניחים 1 1/3 כוסות סוכר וחמאה בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות בינונית 5 דקות או עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
סוכרסוכר
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
קערהקערה
5
מוסיפים תערובת קקאו ותחליף ביצה, מכים היטב.
מרכיבים שתצטרך
תחליף ביצהתחליף ביצה
אבקת קקאואבקת קקאו
6
כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
כוס מדידהכוס מדידה
סכיןסכין
7
מערבבים קמח, סודה לשתייה, ו 1/4 כפית מלח, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
סודה לשתייהסודה לשתייה
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
8
מוסיפים תערובת קמח ושמנת חמוצה לסירוגין לתערובת סוכר, מתחילים ומסתיימים בתערובת קמח; מערבבים לאחר כל תוספת. מקציפים בוניל.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצהשמנת חמוצה
ונילוניל
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
סוכרסוכר
9
יוצקים הבלילה למחבת מוכנה. הקשה בחדות על מחבת פעם אחת על הדלפק כדי להסיר בועות אוויר.
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
10
אופים ב 350 במשך 30 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב במחבת 10 דקות על מתלה תיל; להסיר מחבת. בזהירות לקלף את נייר שעווה; מגניב לחלוטין על מתלה חוט.
ציוד שתשתמש בו
נייר שעווהנייר שעווה
מתלה תילמתלה תיל
תנורתנור
מחבתמחבת
11
מורחים ריבה על גבי עוגה.
מרכיבים שתצטרך
מורחיםמורחים
ריבהריבה
12
כדי להכין גנאש, לשלב 1/2 כוס סוכר, חלב, ו 1/4 כוס קקאו בסיר בינוני על חום בינוני; להביא לרתיחה, ערבוב לעתים קרובות. לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קקאואבקת קקאו
סוכרסוכר
חלבחלב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
13
הסר מהחום; להוסיף 1/2 כפית תמצית וניל, 1/8 כפית מלח, שוקולד קצוץ, ערבוב עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
תמצית ונילתמצית וניל
שוקולדשוקולד
מלחמלח
14
מורחים גנאש באופן שווה על גבי עוגה, המאפשר גנאש לרוץ במורד הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
מורחיםמורחים
15
בואו עוגה לעמוד במשך 20 דקות או עד סט.
16
מקשטים עם פטל ועלי נענע, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
מנטהמנטה
פטלפטל

מרכיבים

11 קילו קישואים,על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים10(חוֹרֶף)חמאה, מרוכךחמאה, מרוכך4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח עוגהקמח עוגה227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קרטון שומן ללא שמנת חמוצהקרטון שומן ללא שמנת חמוצה227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קרטון ביצה תחליףקרטון ביצה תחליף796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקהתאדה חלב נטול שומןהתאדה חלב נטול שומן1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקריבת פטל ללא חרצניםריבת פטל ללא חרצנים0(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)0(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)85אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שוקולד חצי מתוק, קצוץשוקולד חצי מתוק, קצוץ1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק3156 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקקאו לא ממותקקקאו לא ממותק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקקאו לא ממותקקקאו לא ממותק1(יכול להיות או להרחיק)6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס2(יכול להיות או להרחיק)6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמים רותחיםמים רותחים