קושיקשה
מוכן ב50 דק.
מנות4
ציון בריאות22
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםקיץ
מגזין

Gazpacho Bearnaise

Gazpacho Bearnaise
Gazpacho Bearnaise נטול גלוטן, ומספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 53 גרם של שומן, וסך הכל 596 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זה עובד טוב כמו מרק יקר למדי עבור קיץ. אם יש לך חמאה, מלפפון, chervil, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. עם כפית ציון 66% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: סטייק עין-צלעות צרוב עם Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), Gazpacho עם מיין לובסטר: Gazpacho con Bogavante, ו גספצ'ו לבן (Gazpacho Blanco).

הוראות

1
במעבד מזון מצויד להב מתכת, לשלב עגבניות, מלפפון,גזר, בצל אדום, שום חלפיניו, ולעבד עד מחית.
מרכיבים שתצטרך
בצל אדוםבצל אדום
מלפפוןמלפפון
פלפל חלפיניופלפל חלפיניו
עגבנייהעגבנייה
גזרגזר
שוםשום
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
2
מוסיפים מיץ ליים, כוסברה, פלפל קאיין ומלח כשר לפי הטעם. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
פלפל קאייןפלפל קאיין
מלח כשרמלח כשר
מיץ לייםמיץ ליים
עלי וגבעולי כוסברהעלי וגבעולי כוסברה
3
במחבת להפחית שאלוט, טרגון, chervil, חומץ שרי עד כל הנוזל נעלם. שים את ההפחתה בצד.
מרכיבים שתצטרך
חומץ שריחומץ שרי
צמצוםצמצום
טרגוןטרגון
ChervilChervil
שאלותשאלות
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
4
באמצעות דוד כפול עם קערת נירוסטה לחמם חלמונים ביצה עד שתשיג סרט אור. תיזהר לא לטרוף ביצים.
מרכיבים שתצטרך
חלמון ביצהחלמון ביצה
ביצהביצה
ציוד שתשתמש בו
דוד כפולדוד כפול
קערהקערה
5
הוסף הפחתה. לאט לטאטא חמאה לתוך תערובת 1 חתיכה בכל פעם עד משולב באופן מלא.
מרכיבים שתצטרך
צמצוםצמצום
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
6
להוסיף ווסטרשייר ורוטב פלפל חריף. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מקפלים לתוך gazpacho ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חריףרוטב חריף
מלח ופלפלמלח ופלפל
רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר
גספצ ' וגספצ ' ו