קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות8
ציון בריאות16
מגזין

Go-To Crawfish Etouffee

Go-To Crawfish Etouffee
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל ללכת לסרטנים Etouffee. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 268 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 16 גרם של שומן למנה. גשו לסופר וקנו חמאה, מלח ופלפל טחון, בצל ירוק ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. . מתכון זה אופייני למטבח קריאולי. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. מתכונים דומים: סרטנים חלפיניו גבינה Cornbread עם סרטנים Etouffee, הסרטנים Etouffee, ו הסרטנים Étouffée.

הוראות

1
ממיסים את החמאה במחבת גדולה וכבדה על פני חום בינוני ומערבבים בבצל, פלפל ירוק, בצל ירוק וסלרי; מבשלים את הירקות, מערבבים לעתים קרובות, עד שהבצל שקוף והירקות החלו להתרכך, כ -10 דקות. מערבבים את מרק פטריות הזהב, פטרוזיליה, תיבול Cajun, מלח, ופלפל שחור, ולהביא את הרוטב לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ, לא חובה1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ, לא חובה
1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
מערבבים בעדינות בבשר זנב הסרטנים, ומבשלים עד שזנבות הסרטנים אטומים, 10 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סרטן נהרות.סרטן נהרות.
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

יין מומלץ: יין ורדים, אלברינו, סוביניון בלאן

Cajun עובד ממש טוב עם יין רוזה, אלברינו, וסוביניון בלאן. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. אתה יכול לנסות פרונטו Lambrusco Secco. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 20 דולר לבקבוק.
PRONTO Lambrusco Secco
PRONTO Lambrusco Secco
צבע ארגמן סגול. ניחוחות עשירים בקשתית סגולה, ציפורן וליקריץ. גוף בינוני, יבש (secco), ריכוז מעולה, גימור עשיר, שפע פירות, יבש. יין זה מציע מורכבות ועושר על החיך.