קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות4
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

S'mores Eclair

S'mores Eclair
S ' mores Eclair עשוי להיות רק את המנה בצד אתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה עד 14 גרם חלבון 38 גרם של שומן, וסך הכל 844 קלוריות. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מאופים רויאל יש 61 אוהדים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לך קמח לחם, חמאה, זיגוג שוקולד, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו S 'mores-N-berry Bars For National s' mores Day - August 10, Éclair, ו עוגת אקלר (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים מים, חמאה וסוכר במחבת רוטב בגודל בינוני ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
רוטברוטב
סוכרסוכר
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
הסר מחבת מחום ולהוסיף קמח, באמצעות כף עץ או תערובת מרית חסון מערבבים עד שהוא מגיע יחד. ואז להחזיר מחבת לחום. המשך לערבב ולעבוד את התערובת עד כל הקמח משולב הבצק יוצר כדור.
מרכיבים שתצטרך
בצקבצק
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
מריתמרית
מחבתמחבת
3
העברת תערובת לתוך קערת מיקסר עומד ולתת מגניב במשך 3 או 4 דקות.Fit stand mixer עם מצורף whisk ולהגדיר מיקסר נמוך.
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
מקציףמקציף
קערהקערה
4
הוסף 1 ביצה בכל פעם, וודא שכל ביצה משולבת לחלוטין לפני שתמשיך. לאחר כל הביצים נוספו ואת התערובת היא חלקה לשים בצק לתוך שקית צנרת מצויד קצה עגול. מיד צינור לתוך צורות golfball-גודל, 2 סנטימטרים זה מזה על מחבתות גיליון מצופה קלף.
מרכיבים שתצטרך
בצקבצק
ביצהביצה
5
אופים במשך 10 דקות, ולאחר מכן להפוך את התנור עד 350 מעלות F ואופים במשך 10 דקות נוספות או עד חום זהוב. ברגע שהם מוסרים מן התנור פירס עם סכין קילוף מיד לשחרר steam.To הפוך זיגוג שוקולד
מרכיבים שתצטרך
זיגוג שוקולדזיגוג שוקולד
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
סכיןסכין
6
מניחים שוקולד ושמנת כבדה בקערה מעל מים רותחים.
מרכיבים שתצטרך
שמנת כבדהשמנת כבדה
שוקולדשוקולד
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
7
בואו שוקולד ושמנת לשבת במשך 2-3 דקות כדי להמיס מבלי לערבב. ואז לאט לערבב תערובת לשלב.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדשוקולד
קרםקרם
8
מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
אבקת סוכראבקת סוכר
9
הוסף מים 1 כף בכל פעם, ערבוב לאחר כל תוספת עד עקביות לשפוך הוא הגיע.להפריש ולתת רוטב מגניב warm.To הפוך זיגוג שוקולד לבן
מרכיבים שתצטרך
זיגוג שוקולדזיגוג שוקולד
רוטברוטב
מיםמים
10
מניחים שבבי שוקולד לבנים בקערה חסינת חום. מרתיחים שמנת כבדה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד צ ' יפס לבןשוקולד צ ' יפס לבן
שמנת כבדהשמנת כבדה
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
11
יוצקים קרם כבד מבושל על שוקולד ולתת לשבת. לא לערבב במשך 3-4 דקות. לאחר מכן באמצעות מרית חסון בעדינות לערבב לקפל שוקולד, להמשיך עד שוקולד נמס לחלוטין. שוקולד עשוי להיראות גבשושי עבור כמה הראשונים, אבל יהיה להמיס לתוך חלקות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת כבדהשמנת כבדה
שוקולדשוקולד
ציוד שתשתמש בו
מריתמרית
12
העברת תערובת לשקית מאפה מצויד עם קצה עגול מספר 2 או תערובת מקום בשקית Ziploc ולחתוך חור קטן בפינה אחת.הרכבה
ציוד שתשתמש בו
שקית מאפהשקית מאפה
13
לחתוך את אקלר לחצי אופקית.
14
הסר צמרות ומניח על מדף קירור.
ציוד שתשתמש בו
מתלה תילמתלה תיל
15
יוצקים זיגוג שוקולד על גבי. צינור שוקולד לבן אופקית על פני. השתמש קיסם ולהתחיל בחלק העליון לגרור את קיסם אנכית דרך קווים אופקיים. צייר קו שני עם קיסם להתחיל בכיוון ההפוך (מלמטה) וגרור אותו אנכית מלמטה למעלה. המשך לנקודות התחלה חלופיות עבור הקווים האנכיים.קח תחתית קלייר ולמלא אותו עם מרשמלו מיני.
מרכיבים שתצטרך
מיני מרשמלומיני מרשמלו
זיגוג שוקולדזיגוג שוקולד
שוקולד לבןשוקולד לבן
ציוד שתשתמש בו
קיסמיםקיסמים
16
מקום מלא יריעות על גיליון אפייה. הפעל מטלית תנור ו clair קלוי מלא ישבנים במשך 2-3 דקות. הקפד לשמור על הדלת פתוחה ולצפות בירידות מקרוב כמו מרשמלו לעבור במהירות מזהב לשרוף. הפעל גיליון אופים לפי הצורך כדי לשמור על מרשמלו מלשרוף. מגניב מעט, מקום קלייר העליון על מרשמלו.
מרכיבים שתצטרך
מרשמלומרשמלו
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

מרכיבים

135דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.קמח לחםקמח לחם63 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'3/4 מקל חמאה3/4 מקל חמאה6שרימפס וורידיםזיגוג שוקולדזיגוג שוקולד6שרימפס וורידיםציפוי שוקולד לבןציפוי שוקולד לבן113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שוקולד מרירשוקולד מריר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרביצים, על 4 ביצים גדולות 2 לבניםביצים, על 4 ביצים גדולות 2 לבנים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרקרים כתושים דקיק (על 12 קרקרים)קרקרים כתושים דקיק (על 12 קרקרים)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיני מרשמלו, להפריש להרכבהמיני מרשמלו, להפריש להרכבה6שרימפס וורידיםPate chouxPate choux43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'אבקת סוכר, מנופהאבקת סוכר, מנופה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'סוכר פלוססוכר פלוס2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #443 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מים, חמיםמים, חמים113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שוקולד צ'יפס לבןשוקולד צ'יפס לבן