קושיבינוני
מוכן ב20 דק.
מנות4
ציון בריאות33
סוגי מאכליםתוספות
אירועים4 ביוליקיץ
מגזין

בתו של אבי: גלילי הטונה בגריל של גווינת' פאלטרו

בתו של אבי: גלילי הטונה בגריל של גווינת' פאלטרו
אתה אף פעם לא יכול לקבל יותר מדי מתכוני hor d' ouvre, אז תנו הזדמנות ל בתו של האבא שלי': גלילי טונה בגריל של גווינת ' פאלטרו. זה מתכון חלב חינם pescatarian מגיש 4 . מנה זו מכילה סביב 12 גרם חלבון 23 גרם של שומן, וסך הכל 378 קלוריות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. אם יש לכם מלח, שמן חמניות, כמה מקפים של שמן שומשום פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 20 דקות. נסו בתו של אבי: ראגו הברווז של גווינת ' פאלטרו, לחמניות טונה בגריל, ו ברוקולי ומרק גבינה של גווינת' (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את הגריל או מחבת גריל על חום גבוה.
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
2
להקציף יחד את מיסו, שמן, אגבה, מים, וחומץ יין אורז. מתבלים לפי הטעם במלח. לשפשף את סטייקים טונה בכל רחבי עם התערובת ולמקם על הגריל. מפזרים באופן שווה 1 כף של זרעי שומשום על הדגים. גריל בצד הראשון במשך 3 דקות, להעיף, ומפזרים את הצדדים מבושל עם זרעי שומשום הנותרים. גריל במשך 3 דקות נוספות ולאחר מכן להסיר לצלחת. אני אוהב את הטונה להיות רק מבושל דרך, אבל אל תהסס גריל במשך פחות זמן אם אתה מעדיף את זה בינוני או אפילו נדיר.
מרכיבים שתצטרך
חומץ אורזחומץ אורז
מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)
סטייק טונהסטייק טונה
קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכיתקמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
מיסומיסו
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
3
כדי לשרת, גריל או טוסט הלחמניות.
מרכיבים שתצטרך
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
4
הנח כמה עלי חסה על החצי התחתון של כל לחמניה.
מרכיבים שתצטרך
עלי חסהעלי חסה
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
5
חותכים את הטונה לפרוסות 1/2 אינץ ' על פני התבואה ולהפיץ באופן שווה על החסה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
6
טפטוף כל כריך עם כף של ויניגרט, כדי להיות בטוח לקבל שפע של שאלוט פרוס בכל כף, ומפזרים עלי כוסברה. סגור כל כריך עם החצאים העליונים של הלחמניות ומגישים עם הרבה מפיות.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
ויניגרטויניגרט
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
1
להקציף את החומץ, אגבה, ורוטב סויה יחד. בעוד לטאטא, לטפטף בשמן צמחי.
מרכיבים שתצטרך
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכיתקמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2
מוסיפים את שמן שומשום הפלפל החם לפי הטעם ומערבבים בצלצלים ובכוסברה. אם אתה עושה את זה מראש, הקפד לבחוש אותו היטב לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
כוס אדמה קפוא, מופשרכוס אדמה קפוא, מופשר
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון

יין מומלץ: מרלו, פינו נואר, יין ורדים

מרלו, פינו נואר ויין רוזה הם בחירה מצוינת לטונה. למרות דגים מזווגים לעתים קרובות עם יין לבן, דגים "בשרניים" כמו טונה בהחלט יכול ללכת עם יין אדום. רוזה יהיה גם זוג יפה, במיוחד אם טונאן שלך מוכן עם מרכיבים המתאימים יותר יין לבן. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Beringer האוול הר Bancroft ראנץ ' מרלו. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 35 דולר.
מרלו Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot
מרלו Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot
מרלו חוות בנקרופט 2006 הוא צבע נופך עשיר, וגומיות עם טעמים של פירות שחורים בשלים, תבלינים חומים וקמצוץ של גרידה כתומה. הטאנינים המעודנים שלה ועומק הטעם הופכים אותו לאחד היינות הזכורים ביותר של ברינגר מהר האוול.תערובת: 93% מרלו, 4% קברנה סוביניון ו-3% קברנה פרנק