גלגלי קינמון-קרמל של לחמים מהירים

הפוך את הזיגוג. בסיר בינוני, לשלב את החמאה, דבש, וסוכר חום מעל חום בינוני ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד חמאה וסוכר להמיס ואת זיגוג הוא חלק.

יוצקים את הזיגוג לתוך המחבת מוכן, הטיית המחבת כדי להפיץ אותו באופן שווה על הקרקעית. תניח בצד.

תכין את בצק הביסקוויטים. מנפים יחד את שני הקמחים, הסוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח לקערה בינונית. שים כמחצית מתערובת הקמח לתוך קערה גדולה.

מוסיפים את החמאה, שמנת חמוצה, וחמאה לתערובת הקמח בקערה הגדולה ומערבבים עם כף גדולה עד מעורבב.

מוסיפים את תערובת הקמח הנותרת לקערה הגדולה ומערבבים עד שהיא משולבת וצורות בצק רכות ומרופטות.

עם ידיים מקורנות, לאסוף את הבצק ולשים אותו על משטח עבודה מקומח קלות. ללוש את הבצק על 10 משיכות: לדחוף למטה משם עם העקב של היד שלך על פני השטח, ולאחר מכן לקפל את הבצק לשניים לכיוונך, ולסובב אותו רבע סיבוב, flouring פני השטח לפי הצורך כדי למנוע דבק. הבצק מוכן כאשר הוא נראה חלק למדי, מרגיש רך מאוד, ואין קמח רופף. לטפוח את הבצק לתוך מלבן על 12 על 7 על ידי ו 3/8 בעובי.

הפוך את הציפוי. בקערה קטנה, מערבבים יחד את הסוכר והקינמון. באמצעות מברשת מאפה, להפיץ את החמאה באופן שווה על הבצק, משאיר גבול 1-in חשוף על כל הצדדים.

מפזרים את סוכר הקינמון באופן שווה על החמאה.

שימוש במרית מתכת דקה כדי לעזור להרים את הבצק, והחל מהצד הארוך, מגלגלים את הבצק, בסגנון ג ' לי רול, לחיצה על התפר לאטום. אם כל בצק נדבק על פני השטח, להשתמש במרית כדי להפיץ את הבצק בחזרה על גליל הבצק. צבוט את הקצוות כדי לאטום. הגליל יהיה על 11 ארוך. באמצעות סכין חדה, לחתוך את הצילינדר לרוחב 9 לחמניות כל אחד על 11/4 בעובי.

מניחים אותם, עם צד לחתוך למעלה, במחבת מוכן, סידור 7 לחמניות סביב קצה המחבת ו 2 לחמניות באמצע. לצבוט יחד כל קצוות נפרדים.

אופים עד צמרות להרגיש המשרד ואת הקצוות פשוט להתחיל חום, על 25 דקות.

תן מגניב במחבת על מתלה תיל במשך 5 דקות. הפוך על צלחת הגשה וקלף את הקלף.

מגישים חמים.

את גלגל תנופה ניתן אפוי 1 יום קדימה, unmolded כמו בימוי, מכוסה, והשאיר בטמפרטורת החדר. כדי לשרת, מחממים את התנור ל 275ºF ולחמם מחדש את גלגלי השיניים, דביק בצד למעלה, עד חם, על 15 דקות.

מפזרים 1/3 צימוקים כוס או חמוציות מיובשות על סוכר קינמון.