דג חרב גרידלי עם אננס & צ'ילי סלסה לוקח מסביב 30 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתאים ל-4 מנות. במנה עיקרית זו יש 621 קלוריות, 46 גרם חלבון ו 45 גרם של שומן למנה. אם יש לך מיץ של סיד, רוזמרין, עלי כוסברה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה מושלם עבור אוהדי סופרבול אמריקאי. 42 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מתכון לאוהדים של אוכל אמריקאי. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, הפליאוליתית, ו primal דיאט. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. , אנו ממליצים לנסות גם : דג חרב בגריל עם רוטב אננס-אפרסק, Pesce spada steccato e grigliato (שום גרידלי & דג חרב משובץ מנטה), ו חצילים עם פטה, מנטה וצ'ילי.
הוראות
1
לקצץ את דג החרב של כל שכבות שומן לחתוך כל בשר מוכתם בדם או לבקש מוכר הדגים שלך לעשות את זה בשבילך.
מרכיבים שתצטרך
דג חרב
2
חותכים ל 4 סטייקים שמנמנים (בערך 2 ס " מ עבה). העובי חייב להיות אפילו עבור מושלם "cuisson" (שפים המונח "doneness").
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
3
בצלחת רדודה, מערבבים 120ml שמן, 1 כף שמן שומשום, מיץ של 1 ליים, 1 שן שום כתוש קלות, 2 צביטות טובות של מלח ורוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
כוס אדמה קפוא, מופשר
צווארי עוף
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
4
שים את סטייקים דגים לתוך המרינדה, לכסות ולקרר מ 1 שעה ליום עד מוכן לבשל, הופך אותם פעם או פעמיים.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוז
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
5
לסלסה, לקלף לקוביות את האננס ולשים שני שלישים של בשר חתוך לתוך בלנדר או מעבד מזון עם מלח כפית 1, שאלוט, 2 כפות שמן זית ושמן שומשום הנותר. תוסס עד חלק.
מרכיבים שתצטרך
כוס אדמה קפוא, מופשר
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
(תערובת תבלינים קובנית)
שאלוט, מגורר או טחון
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6
חותכים את הצ ' ילי לפתוח ולהסיר זרעים. קוצצים את הבשר. לקלף את עשב לימון; לחתוך את הגבעול לרצועות ואז קוביות.
מרכיבים שתצטרך
אליקסיר ג
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
7
מניחים את הצ ' ילי, עשב לימון, 1 שן שום ומיץ ליים לתוך מרגמה גדולה. בערך למחוץ, ואז לעבוד את הבצל וג ' ינג ' ר כדי ליצור משחה.
מרכיבים שתצטרך
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
אליקסיר ג
1 תות, קלוף
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלי
8
דק קוצצים את עלי כוסברה וגורפים את עלי הבזיליקום.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
9
מוסיפים לתערובת הצ ' ילי, ואז מערבבים עם אננס טהור וקוביות אננס נוספות. שים בקערה ושופכים על שמן 1 כף הנותרים. לכסות ולהירגע עד יום אחד.
מרכיבים שתצטרך
(תערובת תבלינים קובנית)
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
10
כדי לבשל את דג החרב, לחמם גריל או מחבת מחבת עד ממש חם.
מרכיבים שתצטרך
דג חרב
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
ערמוני מים, משולבים
11
מסננים את הסטייקים מן המרינדה ומניחים על המחבת. צפה בשינוי הבשר מן שקוף קרם חיוור cuisson 1 דקות. הפעל את הסטייקים ומבשלים עוד 1 דקות לא יותר! כדי לשרת, לארגן את עגבניות שרי, פפרדלה מלפפון וחסה קלויה על צלחות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה זברה ירוקה, פרוסה דק
Pappardelle
1-1/2 אונקיות. ג'ין
תלת עצות, גזוז
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגי חרב. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. האספסוף פינו גרי עם דירוג של 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.