מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 50 דק.
מנות6
ציון בריאות36
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
מנה חמה של חזיר ואטריות
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
המבורגרים של אורז עם שעועית שחורה
הדוק לימון אפוי
תבשיל חזיר קרמי וברוקולי
שפמנון צלוי יווני
מתכונים קשורים
הורצ'טה ההודית
סלסה חמוציות-פלפל אדום
ריבועי שיש
Tex-Mex חזיר
מגזין

דג חרב מופונגו

דג חרב מופונגו
לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסו את Mofongo דג חרב. מתאים ל-6 ומחירו 7 מנות.65 דולר למנה. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 51 גרם חלבון, 39 גרם שומן ובסך הכל 951 קלוריות. למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 1 מעריצים. אם יש לכם מלח ופלפל, אבקת ג'ינג'ר, דג חרב וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-50 דקות. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 69%. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את Mofongo, Mofongo with Shrimp, ופסטרמה Mofongo.

הוראות

1
מערבבים 6 כוסות מים קרירים עם 2 כפות מלח, בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
מרק פירות ים קל לפי הצורך להגשה לא חובהמרק פירות ים קל לפי הצורך להגשה לא חובה
1 כוס קמח לכל מטרה, או יותר לפי הצורך1 כוס קמח לכל מטרה, או יותר לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
עד 6 פלנטייניםעד 6 פלנטיינים
2
מוסיפים את הפלנטיינים ונותנים להשרות למשך שעה.
מרכיבים שתצטרך
5 עד 6 פלנטנים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1/2 אינץ'5 עד 6 פלנטנים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
3
במטגן עמוק או בסיר עם תחתית כבדה, מחממים מספיק שמן כדי להגיע למחצית דפנות הסיר, ל-375 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
ל-6 פלנטנים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1/2 אינץ'ל-6 פלנטנים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תפוחי אדמה מבושלים1 כוס תפוחי אדמה מבושלים
4
מוציאים את הפלנטיינים מהמים, שוטפים ומייבשים בעזרת נייר סופג.
מרכיבים שתצטרך
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
דג חרב טרי, פרוס למנות בגודל 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)דג חרב טרי, פרוס למנות בגודל 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
פרוס למנות בגודל 1/2 אינץ' (2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)פרוס למנות בגודל 1/2 אינץ' (2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
5
מוסיפים אותם לשמן החם, בקבוצות, ומטגנים עד להזהבה.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות מים צוננים6 כוסות מים צוננים
6
הסר אותם מהשמן לנייר סופג לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
7
בקערה גדולה מוסיפים את הקמח ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. חורצים את דג החרב בקמח מתובל, מורידים את העודפים. במחבת על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים 2 כפות חמאה. כשהחמאה חמה מוסיפים את דג החרב. מבשלים עד להשחמה, כ-4 עד 5 דקות מכל צד. מסדרים את המדליונים על מגש ושומרים חמים עד להגשה.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
דג חרבדג חרב
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
8
בסיר, על אש בינונית, מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד שהשוליים משחימים, ואז מסירים מהמחבת ומסננים על נייר סופג.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
9
מוסיפים את הפלנטיינים המבושלים, הג'ינג'ר, השום, הבייקון ותפוחי האדמה למעבד מזון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, (לא לטחון). מערבבים פנימה את העירית.
מרכיבים שתצטרך
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
10
מוציאים את התערובת ממעבד המזון לצלחת הגשה.
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
11
מעל מדליוני דג החרב פירות טריים או מרק פירות ים קל, אם רוצים, ומגישים עם תערובת הפלנטיין.
מרכיבים שתצטרך
פירות טרייםפירות טריים
דג חרבדג חרב
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו

יין מומלץ: פינו נואר, פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner

דג חרב עובד ממש טוב עם פינו נואר, פינו גריג'יו וגרונר ולטלינר. דגים מגוונים כמו יין, ולכן קשה לבחור יינות המתאימים לכל דג. יין לבן פריך, כמו פינו גריג'יו או Grüner Veltliner, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים בעלי טעם חזק כמו סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום קל, כמו פינו נואר. אתה יכול לנסות את Weinert Cavas de Weinert. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-26 דולר לבקבוק.
ויינרט קאבס דה ויינרט
ויינרט קאבס דה ויינרט
גוון אודם עמוק עם נצנוצים סגולים מקפיץ את המבנה היציב והנמרץ שלו. העושר הטאני שלו מבטיח את אורך חייו, אך פרי בשל דיסקרטי מנצח. יין מאוזן בעל גוף מלא שמזכיר ריחות של עץ אלון בסיומת הארוכה. תערובת של קברנה סוביניון, מלבק ומרלו.
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
סלט סלט אדום, לבן וכחול
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
פאי משי צרפתי
מנה חמה של חזיר ואטריות