קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות4
ציון בריאות11
מגזין

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר

חצילים רומניים מתוקים וחמוצים של סוזן פניגר
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל סוזן Feniger של מזון הרחוב הרומני מתוק חמוץ חצילים. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 4 . מנה אחת מכילה 583 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 42 גרם שומן. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של מזון מזרח אירופה. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות גשו לסופר וקנו עלי פטרוזיליה וגבעולים, מלח כשר, פלפל קאיין ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו קאיה טוסט מרחוב סוזן פניגר, טוסט הקיה של סוזן פניגר, ו כופתאות התרד האוקראיניות של סוזן פניגר (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים ומשליכים את שני הקצוות של כל חציל, וחותכים אותם לאורכו לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי1 שקית תרד טרי
2
מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה, ומפזרים את שני הצדדים עם מלח 3 כפות. להפריש במשך 20 דקות, כך המלח ימשוך חלק מהמים מן החצילים. לאחר מכן לטף את החצילים יבש עם מגבת צלחת.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי1 שקית תרד טרי
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
3
שים את שמן הזית, שום, בצל ירוק, פטרוזיליה, קאיין, הנותרים 1/2 כפית מלח במעבד מזון, ו מחית עד צורות משחה חלקה (זה יהיה דומה פסטו).
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרתאפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
4
מורחים בנדיבות על כל הצדדים של פרוסות החצילים.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי1 שקית תרד טרי
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
5
במחבת sauté גדול להגדיר מעל חום בינוני-גבוה, חום 2 כפות שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
מוסיפים מספיק פרוסות חצילים כדי לכסות את תחתית המחבת, ומבשלים עד שהם משחימים משני הצדדים ומבושלים דרך, 2 עד 3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי1 שקית תרד טרי
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
7
מעבירים את החצילים למגש או לצלחת. חזור על תהליך זה עם פרוסות החצילים שנותרו, הוספת 2 כפות שמן עבור כל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי1 שקית תרד טרי
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
8
חותכים את החצילים המבושלים לרצועות 1 אינץ ' רחב.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי1 שקית תרד טרי
9
בסיר להגדיר על חום בינוני, לשלב את העגבניות, חומץ, וסוכר חום. תבשיל במשך 12 דקות או עד העגבניות להתחיל פירוק.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
תבשילתבשיל
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
10
מוסיפים את רצועות החצילים ומערבבים יחד. להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות, עד רוב הנוזל כבר מבושל.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי1 שקית תרד טרי
11
הסר מהחום ומגיש, או צמרמורת. מנה זו עשויה להיות מוגשת חם או קר.