מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות9
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
שמנת צדפה לינגוויני
סנאפר אדום עם רוטב תפוזים
סלט Sugar Loaf אננס ולובסטר מעוטר בקוקוס קלוי ושרימפס בגריל הדרים בסגנון קובני
סטייקים סלמון עם רוטב שמיר
תבשילי טונה בודדים
לינגוויני עם רוטב צדפה
רוטב צדפות עם לינגוויני
רוטב צדפה עם לינגוויני
מתכונים קשורים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
מחבת BLT
מגזין

לובסטר תרמידור

לובסטר תרמידור
צריך מנה עיקרית פסקטריאנית? לובסטר תרמידור יכול להיות מתכון מעולה לנסות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 567 קלוריות, 19 גרם חלבון ו 50 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם פטריות, חרדל, קצפת, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות מרלו עם שוקולד מרילוט כקינוח. נסו לובסטר תרמידור, לובסטר תרמידור, ו לובסטר עם חמאה תרמידור (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים מים לרתיחה בתנור הולנדי גדול; מוסיפים זנבות לובסטר. חזור לרתיחה; לבשל 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זנבות לובסטרזנבות לובסטר
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
תנור הולנדיתנור הולנדי
2
הסר זנבות מהמים עם מלקחיים למטבח; לשטוף מתחת למים קרים.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מלקחייםמלקחיים
3
ניקוז.
4
פיצול זנבות לובסטר לאורך, משאיר תחתית של פגזים מצורף.
מרכיבים שתצטרך
זנבות לובסטרזנבות לובסטר
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
5
הסר בשר, לחתוך לחתיכות בגודל ביס. תניח את הבשר בצד. לשטוף את הקליפות ביסודיות, ולתת יבש. הקש קונכיות לפתוח שטוח, ולמקם בתבנית אפייה 13 - x 9 - x 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
6
ממיסים חמאה בסיר כבד על אש נמוכה; מוסיפים קמח, ערבוב עד חלקה. לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן. בהדרגה להוסיף קצפת; לבשל על חום בינוני, ערבוב כל הזמן, עד מעובה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקהשמנת מתוקה
חמאהחמאה
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
7
בהדרגה מערבבים 2 כפות תערובת חמה לתוך חלמון; מוסיפים לתערובת החמה הנותרת, ערבוב כל הזמן. מערבבים פטריות, עירית, מלח וחרדל. מבשלים על אש נמוכה 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטריותפטריות
חרדלחרדל
עיריתעירית
מלחמלח
חלמון ביצהחלמון ביצה
8
הסר מהחום; מערבבים בשרי ולובסטר שמור.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
שרי.שרי.
9
מפזרים 1 כפית גבינה בכל קליפת לובסטר. תערובת לובסטר בכפית שווה לצדפים.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
גבינהגבינה
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
10
מפזרים גבינה הנותרים ופפריקה.
מרכיבים שתצטרך
פפריקהפפריקה
גבינהגבינה
11
אופים ב 375 במשך 15 דקות או עד השחמה.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
12
מגישים באופן מיידי.

יין מומלץ: שבלי, שרדונה

שאבלי ושרדונה הם בחירה מצוינת ללובסטר. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 85 דולר לבקבוק.
Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru
Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru
על האף יש ניחוחות פרחוניים, מעושנים ומינרליים. לאחר גיל יש גם ניחוח מצומק, כמו גם הערות של תבלינים, אבקה ודבש. עדינות, עדינות ומינרליות מאפיינות את היין הזה. בתחילה הוא עדין בפה, אבל מאוחר יותר מתחזק ולאחר מכן שומר על כוח זה.לשתות עם דגים ועופות ברוטב לבן, רכיכה וכבד אווז.
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס