ליקר תפוזים פטל

יוצקים את הפטל בקערה ומוסיפים את הליקר בטעם סוכר ותפוז. מערבבים קלות. מועך בעדינות חצי פטל במזלג. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומאפשרים לשבת במשך כשעה עד מתרכך ועסיסי.

כדי לשרת, למלא את החצי התחתון של כוס גזע עם פטל כפית של קרם פרש על גבי, ומניחים עוגיות פיל קינמון על גבי קרם פרש.

מחממים את התנור ל 450 מעלות.

מערבבים 1/2 כוס סוכר ומלח כשר ושופכים אותה על משטח שטוח כגון לוח עץ או לוח שיש. לפתוח את גיליון בצק עלים על תערובת הסוכר.

מערבבים 12 כוס הסוכר ואת הקינמון ומפיצים אותו באופן שווה על בצק עלים. זה לא על זריפת, זה על כיסוי אפילו של סוכר. עם מערוך, מגלגלים קלות את הבצק עד שהוא מרובע 13 אינץ ' והסוכר נלחץ לתוך בצק עלים על גבי ותחתון. מקפלים את הצדדים של הכיכר לכיוון המרכז כך שהם הולכים באמצע הדרך לאמצע. מקפלים אותם שוב כך ששני הקפלים נפגשים בדיוק באמצע הבצק. ואז לקפל חצי אחד על החצי השני כאילו סגירת ספר. יהיו לך 6 שכבות. חותכים את הבצק לפרוסות 38 אינץ ' ומניחים את הפרוסות, חותכים בצד, על דפי אפייה מרופדים בנייר קלף.

אופים את העוגיות במשך 6 דקות, או עד caramelized וחום בתחתית, ואז להסתובב עם מרית ואופים עוד 3 עד 5 דקות, עד קרמל בצד השני.

מעבירים למתלה אפייה לקרר.