קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות95
מגזין

מדליוני חזיר בגריל עם פסטה

מדליוני חזיר בגריל עם פסטה
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני מנות עיקריות, אז נסו מדליוני חזיר בגריל עם פסטאן. מתכון זה מכין 4 מנות עם 3366 קלוריות, 499 גרם חלבון, ו 128 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 65% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 9 אנשים התרשמו מתכון זה. זה מושלם עבור הרביעי ביולי. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. אם יש לכם שמן זית, דבש, צלעות חזיר מרכזיות ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 30 דקות. עם כפית ציון 65%, המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: מדליוני חזיר בגריל וירקות, מדליוני חזיר מקסיקניים בגריל, ו מדליוני חזיר עטופים בבייקון בגריל.

הוראות

1
להכנת המרינדה: בבלנדר או במעבד מזון שלבו פלפלי בננה, חרדל ודבש. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ומניחים בצד 3 כפות לרוטב הפסטה.
מרכיבים שתצטרך
3 אונקיות רוטב ווסטרשייר3 אונקיות רוטב ווסטרשייר
רוטב פסטהרוטב פסטה
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דקמלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
יוצקים את המרינדה שנותרה לשקית ניילון הניתנת לסגירה מחדש. מתבלים את החזיר במלח ופלפל ומוסיפים אותם לשקית. אוטמים ומחלקים את המרינדה באופן שווה על החזיר. משרים בטמפרטורת החדר עד 2 שעות או במקרר אם יותר מזה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
3
מוציאים את החזיר מהמקרר 30 דקות לפני הבישול כדי לתת לחזיר להגיע לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
4
מחממים מחבת גריל מברזל יצוק מתובלת על אש בינונית-גבוהה.
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
5
הביאו סיר גדול של מים מומלחים היטב לרתיחה לפסטה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
6
מוציאים את מדליוני החזיר מהמרינדה ונותנים טלטול עדין להסרת עודפי המרינדה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק חזירבצל ירוק חזיר
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות
7
מניחים על מחבת הגריל.
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
8
בואו לבשל 4 דקות לכל צד או עד מבושל.
9
מוציאים מהתבנית ואוהל רופף עם נייר אלומיניום בזמן שהבשר מונח.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
בינתיים מבשלים את הפסטה במים רותחים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה, כ-12 דקות. במחבת בינונית על אש בינונית, מחממים את השמן. כאשר הוא מתחיל להסתחרר, מוסיפים את הבצל. מתבלים את הבצל במלח ופלפל, ומזיעים עד שהם רכים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
12
מוסיפים מרינדה שמורה ומערבבים. לאחר השילוב מוסיפים את השמנת הכבדה ומערבבים עד שהיא מצטמצמת מעט ומסמיכה, כ -8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
13
מערבבים פנימה את הפרמזן המגורד, והפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות Hunt's®רוטב עגבניות Hunt's®
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
14
מסננים את הפסטה ומוסיפים לרוטב, מצפים היטב.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
15
מגישים לצד חזיר.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות

יין מומלץ: פינו נואר, Malbec, סנג ' ובזה

ניתן לשלב מדליוני חזיר עם פינו נואר, מלבק וסנג ' ובזה. גופו הקל של פינו נואר נהדר לחתכים רזים, סנג ' ובזה בעל גוף בינוני משלים רטבים בשריים, תבשילים ומנות מרובות מרכיבים אחרות, וזוגות מלבק טאניים בעלי גוף מלא עם חתכים שומניים וברביקיו. אחוזת ראפטור רידג ' פינו נואר עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראית כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 42 דולר לבקבוק.
אחוזת ראפטור רידג ' פינו נואר
אחוזת ראפטור רידג ' פינו נואר
זהו יין שאינו ביישן או ביישן. האף יוצא עם פרי דובדבן בשל, רימון מתוק ושזיף, עם תווים רכים של סיגר ציפורן ומושק. החיך המעוגל שופע דובדבן אדום, שזיף איטלקי ומריונברי. שימו לב לאיכויות הפרחוניות הנעימות של לבנדר, ותבלינים חומים כמו אגוז מוסקט, פלפל וערמון. עם חומציות מדהימה, טאנינים מלוטשים יין זה ישתה היטב דרך 2017. תיהנו עם ריזוטו פטריות בר.