מרק בשר סצ'ואן

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל מרק בשר סצ'ואן. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 457 קלוריות, 40 גרם חלבון ו 8 גרם של שומן למנה. מתאים ל-4 מנות. גשו לסופר וקנו בצל, שוקי בקר, רוטב שום צ'ילי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. מתכונים דומים: מרק איטריות בקר סצ'ואן עם חרדל כבוש, סצ'ואן בקר מטוגן יבש, ו בשר סצ'ואן אדום-Braised.

הוראות

להביא 3 ליטרים מים לרתיחה בתנור הולנדי גדול.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

תנור הולנדי

מוסיפים שנקי בשר; מרתיחים עד פני השטח של בשר הוא כבר לא אדום (כ 6 דקות).

מרכיבים שתצטרך

שוק בקר

בשר

נקזי ניקוז; מגניב מעט.

הסר בשר מעצמות; שמור עצמות.

מרכיבים שתצטרך

בשר

חותכים בשר לקוביות.

מרכיבים שתצטרך

בשר

לשטוף מחבת; לנגב נקי עם מגבות נייר.

ציוד שתשתמש בו

מגבות נייר

מחבת

מחבת חום מעל חום גבוה.

ציוד שתשתמש בו

מחבת

הוסף שמן; מערבולת מעיל.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

מוסיפים בצל לבן, זנגביל ושום; מוקפץ 4 דקות או עד השחמה. מערבבים 6 כוסות מים, רוטב שום צ ' ילה, ורוטב שעועית שחורה.

מרכיבים שתצטרך

רוטב שום צ ' ילי

רוטב שעועית שחורה

בצל לבן

שום

ג ' ינג ' ר

מים

מניחים פלפל וכוכב אניס על שכבה כפולה של גזה. לאסוף קצוות של cheesecloth יחד; לקשור בצורה מאובטחת.

מרכיבים שתצטרך

פלפל

כוכב אניס

ציוד שתשתמש בו

מים נוספים

מוסיפים שקית גבינה, 1/2 כוס בצל ירוק, סוכר ורוטב סויה למחבת. להחזיר בשר ועצמות למחבת. להביא לרתיחה. מכסים חלקית, ומבשלים בעדינות במשך 2 שעות או עד הבשר רך. לחשוף ומבשלים 1 שעה או עד מופחת על 5 כוסות. מגניב לטמפרטורת החדר; כיסוי וצינה בין לילה.

מרכיבים שתצטרך

בצל ירוק