מרק דלעת מתובל עם מרשמלו קינמון, פפיטה Streusel, וקרם קצפת Fraîche

זה מושלם עבור חג ההודיה. גשו לסופר וקנו דלעת, סלרי, ג'ינג'ר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: סבתא סמית תפוחים ופודינג לחם זנגביל עם שעועית וניל קרם אנגלייז וקרם פרש קצפת, עוגת חמוציות עם קרם פרש קצפת, ו פודינג לחם תות עם קרם שמנת מוקצפת.

הוראות

לעטוף את שיני, אניס כוכב, מקל קינמון, גרגרי יער, גרגרי פלפל, וג ' ינג ' ר טרי בכותנה ומאובטח עם חוט מטבח.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי Allspice

מקל קינמון

ג ' ינג ' ר טרי

פלפל

כוכב אניס

ציפורן

עוטף

ציוד שתשתמש בו

חוט מטבח

מים נוספים

בסיר כבד גדול מעל חום מתון, להמיס את החמאה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

ציוד שתשתמש בו

סיר

מוסיף את הבצל, שום, סלרי, כרישה וחתיכה עד שקוף, 5 עד 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סלרי

שום

בצל

כרישה

מוסיפים את הדלעת, 2 ליטרים מים, ואת חבילת התבלינים ומביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך בינוני ומבשלים שנחשפו עד שהירקות רכים, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ירק

דלעת

מים

הסר וזרוק את חבילת התבלינים. עבודה בקבוצות קטנות, מצקת את המרק לתוך בלנדר וטהור עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

מרק

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

מצקת

מעבירים לסיר גדול ונקי ואז מפזרים אגוז מוסקט ומתבלים במלח ופלפל. לכסות ולשמור חם עד מוכן לשרת. לעשות קדימה: מרק יכול להתבצע מראש ומקורר, במיכל אטום, עד 3 ימים. לחמם בסיר גדול מעל חום מתון, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

מוסקט

מרק

ציוד שתשתמש בו

סיר

בקערה גדולה או שקית פלסטיק resealable, לשלב מרשמלו וקינמון ולזרוק בעדינות כדי לכסות את המרשמלו בקינמון. לעשות קדימה: מרשמלו יכול להיות מוכן מראש ומאוחסן, בשקית פלסטיק resealable או מיכל אטום בטמפרטורת החדר, עד 3 ימים.

מרכיבים שתצטרך

מרשמלו

קינמון

ציוד שתשתמש בו

שקיות Ziploc

קערה

מסדרים מדף באמצע התנור ומחממים עד 177°. קו גיליון אפייה גדול עם נייר קלף.

ציוד שתשתמש בו

נייר אפייה

תבנית אפייה

תנור

בקערה גדולה, לטאטא יחד את הקמח, סוכר חום, ומלח.

מרכיבים שתצטרך

סוכר חום

קמח לכל מטרה

מלח

ציוד שתשתמש בו

מקציף

קערה

הוסף את החמאה, באמצעות הידיים שלך, לשפשף את החומרים יחד עד המרקם דומה קמח תירס גס.

מרכיבים שתצטרך

קמח תירס

חמאה

לשפשף תיבול יבש

הוסף את pepitas ולזרוק לשלב.

מרכיבים שתצטרך

זרעי דלעת

מורחים את התערובת על תבנית אפייה מוכנה ואופים עד חום זהוב, 10 עד 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מורחים

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

תנור

להעביר את streusel למתלה כדי להתקרר, ואז לשבור אותו בערך 1 אינץ חתיכות. לעשות קדימה: Streusel יכול להתבצע מראש ומאוחסן, במיכל אטום בטמפרטורת החדר, עד 3 ימים.

בקערה בינונית, לשלב את קרם כבד ו frache קרם.

מרכיבים שתצטרך

שמנת כבדה