מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות1
ציון בריאות91
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
מתכונים קשורים
בראוניז שלא מהעולם הזה
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים
מגזין

ניו אינגלנד-סגנון

ניו אינגלנד-סגנון
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל ניו אינגלנד בסגנון. מנה אחת מכילה 2863 קלוריות, 107 גר' של חלבון, ו 80 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 1 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-15 דקות. אם יש לכם פטרוזיליה, טימין, שוםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. נסו מטבל צדפות בסגנון ניו אינגלנד, צ'אודר בסגנון ניו אינגלנד, ו מרק צדפות בסגנון ניו אינגלנד (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
עבור מרק: בסיר 6 ליטר מרופד עם סל פסטה או להכניס פסטה, להביא מים מלוחים ליטר 1 לרתיחה מעל חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
צ אודרצ אודר
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
3
מוסיפים את תפוחי האדמה ואת Gnocchito צ ' ייב הסיר ולאפשר לבשל במשך 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
4
במחבת סאוט בינונית עד נמוכה, מבשלים את הבייקון עד כמעט פריך, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
מוסיפים את השוםואלוט ומבשלים עד שקוף, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
6
מוסיפים את הצדפות ואת הצדפות. בשלב זה להסיר את הניוקי ממי הפסטה ולהוסיף אותו למחבת סאוט. להפוך את החום גבוה ולהפחית את הנוזל בשליש, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ניוקיניוקי
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מוסיף את השמנת הכבדה, חמאה ומיץ לימון. המשך לבשל על אש גבוהה עד שהרוטב מכסה את גב כף, כ -30 שניות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
8
הסר מהחום והעונה עם מלח ופלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
9
בקערה נפרדת, קטנה, לשלב את עלי הסלרי, מיץ לימון ושמן חיים. לזרוק עד מצופה ומתבלים עם מלח ופלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
לחם סנדוויץ', קלוי ומפוררלחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
10
כדי צלחת, כפית ניוקי לתוך קערה לשפוך רוטב מעל.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
11
מקשטים בצלצלי שאלוט פריכים ומגישים עם עלי סלרי לבושים.
מרכיבים שתצטרך
לחם סנדוויץ', קלוי ומפוררלחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
12
בעוד עדיין חם, להסיר את העורות מתפוחי האדמה. להעביר את תפוחי האדמה דרך ricer או מסננת על משטח עבודה נקי.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
ציוד שתשתמש בו
Ricer תפוחי אדמהRicer תפוחי אדמה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
13
מערבבים את תפוחי האדמה המתובלים, חמאה, שמן זית, מלח, פלפל, ביצה ועירית יחד עד לשלב מלא. טופס תערובת תפוחי אדמה לתוך ריבוע העליון עם הקמח. באמצעות מגרד ספסל, לחתוך את הקמח לתערובת תפוחי אדמה עד משולב לחלוטין. הבצק צריך להיות רך למגע ורק קצת לח. אל תעבדו יותר מדי את הבצק או הניוקי המיוצר יהיה קשה.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
ניוקיניוקי
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
מגרד בצקמגרד בצק
14
תן את שאר הבצק במשך 20 עד 30 דקות, מכוסה במגבת מטבח או לעטוף פלסטיק.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
15
לאחר שהבצק נח, מחלקים את הבצק ל -8 חתיכות. על משטח עבודה מקומח קלות, לעשות נחשים עם כל פיסת בצק על ידי שימוש בידיים שלך מגלגל את הבצק קדימה ואחורה. לאחר מכן, באמצעות מגרד ספסל, לחתוך כל אורך של בצק לחתיכות 1/2 אינץ'. מנה אחת היא 15 חתיכות.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
ציוד שתשתמש בו
מגרד בצקמגרד בצק
16
לטהר את הצדפות במים מלוחים קרים במשך כ 2 שעות. זה יסיר כל חול וחצץ מהצדפות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
17
מניחים את הצדפות littleneck לתוך סיר עם שום, גזר,סלרי,בצל,פלפל שחור סדוק,פטרוזיליה, טימין ועלים bay. מכסים את הצדפות במים גלון 1, ולאחר מכן לכסות את הסיר עם רדיד. מביאים לרתיחה על הכיריים עד שהצדפות נפתחו, כ -10 דקות. מסננים את כל הנוזל ולהעביר אותו דרך מסננת רשת בסדר כדי להסיר כל חול. שמור את הנוזל כמלאי הצדפות שלנו. ואז לאסוף את כל הבשר מן הצדפות ולהזמין למרק.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור סדוקפלפל שחור סדוק
צדפות Littleneckצדפות Littleneck
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צ אודרצ אודר
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
18
משרים את שאלוט פרוס בחלב במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
19
מחממים שמן בטיגון עמוק ל-250 מעלות פ.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
20
בעוד שאלוט השריית, לשלב את הקמח, מלח, פלפל שחור, קאיין ופפריקה ומערבבים ביסודיות. לאחר מכן להסיר את שאלוט מן החלב לסחוט את כל הנוזל. בעדינות מעיל אותם עם קמח מתובל. מטגנים את shallotsuntil הם צבע זהוב בהיר, about5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
21
מסננים על מגבות נייר ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
22
מתכון זה סופק על ידי שף, מסעדה או קולינרית מקצועית ועושה כמות גדולה. מטבחי רשת המזון לא בדקו אותו לשימוש ביתי ולכן לא יכולים להציג שום ייצוג לגבי התוצאות.

מרכיבים

1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)בייקון מעושן אפלווד חתוך לקוביותבייקון מעושן אפלווד חתוך לקוביות33 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת0(יכול להיות או להרחיק)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1WES E אומנויות השפה האנגליתפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי11 קילו קישואים,פלפל שחור טחון טרי, ועוד לתיבולפלפל שחור טחון טרי, ועוד לתיבול1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פלפל שחור שלם, סדוקפלפל שחור שלם, סדוק1גזר, קלוף וקצוץ גסגזר, קלוף וקצוץ גס11 קילו קישואים,1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם10עלי לב סלרי נבחריםעלי לב סלרי נבחרים1גבעול סלרי, קצוץ גסגבעול סלרי, קצוץ גס3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרה, ועוד לאבקקמח לכל מטרה, ועוד לאבק4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1קבוצותעירית טרייה, טחוןעירית טרייה, טחון5sprigsפטרוזיליה טרייהפטרוזיליה טרייה5sprigsחתוך לקוביות, 1)חתוך לקוביות, 1)11 קילו קישואים,רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון5ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק2(חוֹרֶף)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1WES E אומנויות השפה האנגליתמלח כשרמלח כשר1WES E אומנויות השפה האנגליתמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)מלח כשר, ועוד לתיבולמלח כשר, ועוד לתיבול11 קילו קישואים,תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד0(יכול להיות או להרחיק)מיץ לימון סחוט טרימיץ לימון סחוט טרי11 קילו קישואים,מיץ לימון סחוט טרימיץ לימון סחוט טרי10הרים צדפות littleneck, שמורות ממלאי צדפותהרים צדפות littleneck, שמורות ממלאי צדפות100צדפות קטנות חיותצדפות קטנות חיות1WES E אומנויות השפה האנגליתשמן, לטיגוןשמן, לטיגון1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה11 קילו קישואים,שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1בצל, קלופים וקצוצים מחוספסיםבצל, קלופים וקצוצים מחוספסים11 קילו קישואים,חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי11 קילו קישואים,שאלוט טחוןשאלוט טחון5שאלוט, פרוס דק על מנדולינה יפניתשאלוט, פרוס דק על מנדולינה יפנית1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1ביצה שלמהביצה שלמה2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת4צנרת תפוחי אדמה חמים, אפויים טרייםצנרת תפוחי אדמה חמים, אפויים טריים
בראוניז שלא מהעולם הזה
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
עוגת פירות חג המולד
בייקון מזוגג
ברוקולי בניחוח לימון