קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות8
ציון בריאות17
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

סלק מוקרם עם גבינת עיזים וירקות

סלק מוקרם עם גבינת עיזים וירקות
סלק גראטן עם גבינת עיזים וירקות עשוי להיות רק את המנה בצד אתה מחפש. מנה אחת מכילה 280 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 17 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו חלב, גרידת לימון, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-15 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו -30 דקות. נסו חביתת סלק קלויה עם סלק ירוק, שאלוט וגבינת עיזים, ירקות שמנת שן הארי וגבינת עיזים מוקרמים, ו ריזוטו סלק אדום עם חרדל ירוק וגבינת עיזים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל-350 ° F ומשמנים קלות את תבנית האפייה בשמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
שים כפפות מטבח חד פעמיות וקוצצים את הגבעולים וחולצות ירוקות את הסלק.
מרכיבים שתצטרך
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
3
חותכים את השורש ואת קצות הגבעול של כל שורש סלק כך שכל קצה הוא שטוח. בעדינות לשטוף את שורשי סלק בכיור לקלף אותם עם מקלף ירקות. פרוס את הסלק הקלוף דק מאוד עם מנדולינה-הפרוסות צריכות להיות בעובי של 1/8 אינץ'. (כל המבצע הזה נעשה בצורה הטובה ביותר בכיור, כדי למנוע ניתזי מיץ סלק.) קו צלחת אפייה מוכנה עם חצי פרוסות סלק, חופפים אותם לפי הצורך כדי ליצור שכבה עבה.
מרכיבים שתצטרך
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
מנדולינהמנדולינה
4
מפזרים את הפרוסות קלות עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
5
להפריד את העלים הירוקים מן הגבעולים התחתון, עבה.
6
חותכים את הגבעולים למקטעים 1/2 אינץ ' ולשטוף אותם היטב.
7
מסננים ומניחים בצד בקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
8
חותכים כל עלה סלק לשניים, ולאחר מכן לרצועות דקות. לשטוף היטב לנקז ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
9
הגדר עמוק 10 אינץ מחבת sauté מעל חום בינוני ולהוסיף רסס נדיב של שמן זית. כאשר השמן מנצנץ, מוסיפים את השום הטחון ומבשלים לרגע, ואז מוסיפים את גבעולי הסלק הקצוצים. לבשל, ערבוב מדי פעם, במשך כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
10
מוסיפים את הסרטים של סלק ירקות ומערבבים אותם.
מרכיבים שתצטרך
סלק ירוקסלק ירוק
11
מוסיפים קמצוץ מלח ופלפל ומבשלים, מערבבים לעתים קרובות, במשך 5 דקות נוספות, או עד שהירוקים קמלים מעט. כבה את החימום.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
ירוקירוק
12
השתמש בכפית מחוררת כדי להרים את גבעולי הסלק והירוקים, משאיר כל נוזל נוסף מאחור במחבת.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
13
מורחים את הירוקים והגבעולים באופן שווה על סלק פרוס בתבנית האפייה.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
14
מפזרים את גבינת העיזים המתפוררת באופן שווה על הירוקים. למעלה עם פרוסות הסלק שנותרו, שוב חופפים אותם לפי הצורך כדי ליצור שכבה עבה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
ירוקירוק
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
15
מפזרים אותם קלות עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
16
יוצקים את החלב באופן שווה על הסלק.
מרכיבים שתצטרך
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
17
מערבבים את פירורי הלחם, גרידת לימון, ועלים טימין בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
18
מוסיפים קמצוץ מלח ופלפל וטפטוף של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
19
מערבבים עד פירורי הלחם יש את המרקם של חול רטוב, ולאחר מכן להפיץ אותם באופן שווה על השכבה העליונה של סלק.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
20
טפטוף בשמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
21
אופים במשך 1 שעה, או עד סלק רך כאשר פירסינג עם מזלג ופירורי הלחם הם זהובים.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
22
הסר את הצלחת מהתנור ולתת לו לעמוד במשך 15 דקות לפני ההגשה.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה