קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות6
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

סקלופיני עגל עם רוטב שמנת לימון

סקלופיני עגל עם רוטב שמנת לימון
סקלופיני עגל עם רוטב שמנת לימון דורש בערך 30 דקות מתחילתו ועד סופו. אתה מקבל תוספת שמגישה 4. מנה אחת של מנה זו מכילה כ 11 גרם חלבון, 40 גרם שומן, ובסך הכל של 550 קלוריות. אם יש לכם שמנת כבדה, מרק עוף, ביצה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה הביא לך את כולםמתכונים. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 50%. הציון הזה מוצק. נסו סקלופיני עגל עם רוטב שמנת זעפרן, סקלופיני עגל עם יין, פטריות וזית ירוק, ו קציצות עגל עם רוטב צלפים לימון (מתכונים דומים).

הוראות

1
טובלים עגל בביצה הטרופה ואז לוחצים לפירורי הלחם. בעדינות לנער את עודף, ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
2
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים סקאלופיני לחם, ומבשלים עד להזהבה משני הצדדים, וכבר לא ורוד מבפנים, כ -4 דקות לכל צד.
4
מוציאים לצלחת מרופדת במגבת נייר ושומרים על חום.
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
5
יוצקים מיץ לימון ויין לבן. להגביר את החום גבוה, ולהביא לרתיחה. מרתיחים במשך 1 דקה. ממיסים את עמילן התירס בכ -2 כפות מרק עוף, ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
6
יוצקים את מרק העוף הנותר למחבת, מתבלים בפלפל שום ופלפל לימון ומביאים לרתיחה. לאחר הרוטב רותח, מערבבים את הקורנפלור מומס, ומבשלים עד מעובה וברור, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
פלפל לימוןפלפל לימון
גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מסירים את הרוטב מהאש ואז מקציפים שמנת כבדה.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
8
מניחים את העגל על מגש הגשה, ויוצקים רוטב מעל להגשה.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)