עוגות שוקולד קרמל מלוחות

Name: עוגות שוקולד קרמל מלוחות
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 אוראו ממולאים כפולים בצל; 1 אוראו ממולאים כפולים סוכריות תפוז, או סוכר תפוז; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חלב-חמאה, בטמפרטורת החדר.; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שוקולד קצוץ; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר נייר אורז; 1 אוראו ממולאים כפולים ליקר קפה, אופציונלי; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח לכל מטרה; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli); 355 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli); 1 אוראו ממולאים כפולים אספרסו מיידי; 1 צביטה גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם; 296 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת; 473 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת; 3 מקלות חמאה ללא מלח; 4 קרום: פירורי קרקר גרהם חמאה ללא מלח; 2 ביצים שלמות, בטמפרטורת החדר

המתכון שוקולד עוגות קרמל מלוח יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלך בערך 2 שעות ו -45 דקות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 684 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 45 גרם של שומן כל אחד. גשו לסופר וקנו אבקת אפייה, סודה לשתייה, ליקר קפה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו עוגות שוקולד קרמל מלוחות, עוגות שוקולד קרמל מלוחות, ו עוגות שוקולד קרמל מלוחות (מתכונים דומים).

הוראות

עבור הקאפקייקס: מחממים את התנור ל 345 מעלות F. קו מחבת קאפקייקס עם ספינות.

מרכיבים שתצטרך

48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול

ציוד שתשתמש בו

16 אונקיות נוזליות סירופ שוקולד של הרשי

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מערבבים את הסוכר, הקמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה וסודה לשתייה בקערה. בסיר קטן מעל חום נמוך לחמם 1 כוס מים, חמאה ואספרסו. אל תרתח! רק להמס את החמאה. להפריש להתקרר.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תפוז, או סוכר תפוז

נייר אורז

1 כוס אגוזי לוז טחונים דק

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

סוכריות מצילות חיים

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מערבבים את חלב החמאה, ביצים ותערובת קפה בקערה שנייה.

מרכיבים שתצטרך

כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן

קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

מערבבים את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים ומערבבים עם מקצף עד חלקה.

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

סקופ הבלילה לתוך ספינות הקאפקייקס ואופים במשך 10 עד 12 דקות. בדוק אם יש לך אחדות על ידי החדרת קיסם שיניים לתוך העוגות. אם זה יוצא נקי, הם נעשו. אפשר להתקרר.

מרכיבים שתצטרך

48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול

ציוד שתשתמש בו

חצאי קרקרים של גרהם

מסטיק מנטה

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

עבור גנאש: בסיר קטן על אש נמוכה, מערבבים את השוקולד והקרם עד בשילוב וחלק. תוריד את החום.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

חתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מוסיפים את ליקר הקפה אם משתמשים ומערבבים.

מרכיבים שתצטרך

ליקר קפה

כדי להרכיב: באמצעות corer תפוח או כף קטנה, לגרוף באר קטנה באמצע במרכז הקאפקייקס. כפית 1 כפית של גנאש לתוך הבאר, כמו גם מברשת כמה על החלק העליון של העוגות. מלא שקית מאפה עם קצה צנרת על פי בחירתך עם חמאה קרמל מלוח. צינור חמאה ישירות על גבי cupcakes.

מרכיבים שתצטרך

48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

ציוד שתשתמש בו

תפוח קורר

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

מקשטים כרצונך.

לאט לאט לחמם את השמנת בסיר קטן על אש נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

חתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

בעת חימום הקרם, בסיר אחר מעל חום בינוני, מוסיפים שליש מהסוכר והמלח ומערבבים עם כף עץ עד לנוזל. המשך להוסיף את שארית הסוכר במרווחים של שליש. לאחר כל הסוכר הוא מומס, להמשיך לערבב את הקרמל עד שהוא מגיע צבע חום כהה מעט.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

חתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגל

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

ועוד 2 כפות מי קרח