עוגת שקדים פטל

עוגת שקדים פטל יכולה להיות בדיוק הקינוח שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 187 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 13 גרם שומן. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. גשו לסופר וקנו ממתקים, שקדים לבנים, סוכר מגורען ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: עוגת שקדים פטל, עוגת שקדים פטל, ו טארט ריבת פטל עם קראמבל שקדים.

הוראות

דופק יחד קמח, סוכר, ומלח במעבד מזון עד בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

מוסיפים קוביות חמאה ודופק עד שרוב התערובת דומה לארוחה גסה עם כמה גושי חמאה קטנים (בערך בגודל אפונה).

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

לטאטא יחד חלמון ומים בקערה קטנה, ואז לטפטף לתוך תערובת קמח ודופק עד הבצק פשוט יוצר כדור. מחלקים את הבצק ל-2 כדורים, אחד קצת יותר גדול מהשני, ואז מתיישרים לדיסקים בעובי 1/2 אינץ'. צ ' יל, כל דיסק עטוף בניילון נצמד, עד המשרד, לפחות 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

זנים של פטריות

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

לשים מתלה תנור בעמדה באמצע ולחמם תנור ל 191°.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מחבת טארט מברשת (כולל צדדים) עם חמאה מומסת.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים

מרדדים את הדיסק מעט גדול יותר של בצק (שמירה על שאר הדיסק מקורר) בין 2 גיליונות של ניילון לעטוף לתוך עגול 11 אינץ ' דק מאוד.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

דראגי פנינה לבנות

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

הסר גיליון עליון של פלסטיק לעטוף ולהפוך את הבצק למחבת טארט, לחיצה בעדינות כדי להתאים.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים

רול מעל הקצה העליון של מחבת עם סיכה מתגלגלת לקצץ קצה, ולאחר מכן להסיר ניילון לעטוף ולהשליך קישוטים. זין על כל החלק התחתון של פגז (אבל לא צדדים) בקלילות עם מזלג, ואז צמרמורת במקפיא 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

דראגי פנינה לבנות

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

שורה פגז מקורר עם רדיד חמאה (צד חמאה למטה) ולמלא עם משקולות עוגה.

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

אופים עד קצה הוא זהב חיוור מאפה מוגדר מתחת משקולות, 20 עד 25 דקות. בזהירות להסיר משקולות רדיד ואופים פגז עד לתחתית הוא זהב, 7 עד 10 דקות יותר. מגניב לחלוטין במחבת על מדף, כ -30 דקות.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מערבבים יחד פטל, סוכר וקמח בסיר כבד 1-1/2 ליטר, ולאחר מכן מבשלים על חום מתון, ערבוב, עד נוזל מן פירות יער הוא מעובה, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה

טארטים זעירים בציפוי אדום

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

הסר מהחום וקריר לחלוטין.

שקדים פולסים עם קמח וממתקים סוכר במעבד מזון עד הקרקע דק.

מרכיבים שתצטרך

ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים

( 23)

לוראן מטבח מקצועי®

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

מוסיפים חמאה ושקדים תמצית ודופק עד שהתערובת יוצרת גושים.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס אגוזי מקדמיה טחונים

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

קראמבל תערובת שקדים באופן שווה על החלק התחתון של פגז מאפה מקורר. מערבבים מילוי פטל להפיץ באופן שווה על תערובת שקדים.

מרכיבים שתצטרך

מאפה פאי נוסף, לא חובה

חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה

( 23)

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

מרדדים את הדיסק שנותר של בצק בין 2 יריעות של ניילון לעטוף לתוך סיבוב 10 אינץ '(פחות מ 1/8 אינץ ' עבה) ולהעביר גיליון אפייה.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

דראגי פנינה לבנות

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

כגון גבינות לטאקו

הסר גיליון העליון של פלסטיק לעטוף לחתוך בצק עם גלגל מאפה או סכין חדה לתוך 12 (1/2 אינץ ' רחב) רצועות, ולאחר מכן להקפיא רצועות על תבנית אפייה 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

כגון גבינות לטאקו

2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

שכב 6 רצועות על פני מילוי פטל (1 אינץ ' בנפרד), להשליך לעטוף פלסטיק לחיצה על הקצוות על קצה הקרום. מסדרים 6 רצועות יותר באלכסון על פני רצועות ראשונות (1 אינץ ' זה מזה) כדי ליצור סריג עם חללים בצורת יהלום. לתקן כל חתיכות שבורות של בצק על ידי לחיצה עליהם בזהירות יחד. לקצץ את הקצוות של כל הרצועות סומק עם קצה העליון של פאן.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

אופים טארט עד קרום הסריג הוא זהוב, 25 עד 30 דקות. מגניב במחבת על מתלה 10 דקות, ולאחר מכן להסיר את הצד של מחבת טארט מגניב לחלוטין, על 3 שעות.

מרכיבים שתצטרך

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

* בצק, שנוצר לתוך דיסקים אבל לא התגלגל החוצה, יכול להיות מקורר עד 1 יום.* סתימות פטל ושקד יכול להתבצע 1 יום קדימה, מקורר בנפרד, מכוסה. להביא מילוי פטל לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה

( 23)

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)