מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות6
ציון בריאות11
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםחג ההודיהחג המולד
פאי פקאן זהוב
סופגניות פירה טעימות
תבשיל מילוי דלעת
צלעות חזיר עם תפוחים ומילוי
צלעות חזיר עם מילוי תפוחים
צלעות חזיר עם מילוי תפוחים
מלית אורז בר מאפה
פאי דלעת IV
פאי דלעת IV
רוטב חמוציות עם אגוזי מלך
מתכונים קשורים
חבילות שעועית ירוקה מתוקה
פקאנים חמישה תבלינים
חריף שום ואנשובי פרפל
ויניגרט עגבניות
מגזין

עוף En Escabeche עם פירה סגול

עוף En Escabeche עם פירה סגול
מתכון זה מספק 6 מנות. עם 415 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 18 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם אורגנו מקסיקני, יין, חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חג ההודיה. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-52 היו אומרים שזה פגע במקום. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו פירה סגול, פירה סטוקס בטטות סגולות, ו שום צלוי מחית תפוחי אדמה סגולים (מתכונים דומים).

הוראות

1
התאם את מתלה התנור למצב בינוני-נמוך וחמם מראש את התנור ל-350°F.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
מערבבים פלפל שחור, allspice, אורגנו, ו 1 כפית מלח בקערה קטנה. עוף עונה בנדיבות על כל הצדדים, באמצעות כמחצית תערובת התבלינים ואת הזמנת השאר מאוחר יותר.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מחממים שמן על חום בינוני-גבוה בתנור הולנדי בטוח לתנור עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
4
מניחים עוף במחבת, עור בצד למטה. מבשלים בלי לזוז עד חום זהוב, כ 8 דקות. הפעל עם מריות בצד השני חום, כ 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
הסר עוף מן העברת פאן לצלחת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מוסיפים גזרים ובצל למחבת, מגרדים את התחתית כדי להוציא חתיכות מצחמות. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד התרכך קלות, על 7 דקות. להפחית חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מוסיפים שום ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד מתרכך, על 2 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
8
הוסף יין וגרד תחתית מחבת כדי לעקור עוד חתיכות השחמה. מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה, ולהוסיף חומץ סיידר, מרק עוף וארבע jalapenos. מערבבים בתערובת התבלינים הנותרים. להחזיר את העוף למחבת, גנן את הירכיים בצד העור בירקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
2 כפיות מלח חם2 כפיות מלח חם
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מעבירים לתנור ומבשלים שנחשפו עד שמבשלים דרך העוף והנוזל מצטמצם ברובו, כ-25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
10
בעוד העוף מתבשל, מכסים תפוחי אדמה בסיר גדול עם מים קרים. מתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה על חום גבוה. צמצם לרתיחה ומבשל עד למכרז המזלג, כ -15 דקות לאחר הרתיחה הושגה.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
11
מסננים תפוחי אדמה וחוזרים למחבת.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
12
הוסף שני jalapenos הנותרים, חמאה, שמנת חמוצה, חלב מלא, גבינת שמנת. מחית עם מחית תפוחי אדמה או שוט עם מיקסר כף יד. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
חבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררותחבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררות
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמהמרסק תפוחי אדמה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
13
מגישים עוף, ירקות ופירה בסגנון משפחתי, או צלחת בנפרד.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשר2 כפיות מלח חם2 כפיות מלח חם1אוראו ממולאים כפוליםנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר גדול, קלופים פרוסים על הטיה ב 1/4 גזר גדול, קלופים פרוסים על הטיה ב 1/4 " intervals (אודות1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ57דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררותחבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררות591 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש4ציפורן בינוניתשום, קלופים ופרוסשום, קלופים ופרוס1חתיכות טופי הית' ברallspice הקרקעallspice הקרקע6שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)2חתיכות טופי הית' בראורגנו מקסיקני מיובשאורגנו מקסיקני מיובש6שימורים, שלם, jalapenos כבוש, נבקע וקצוץ, שימוש מחולקשימורים, שלם, jalapenos כבוש, נבקע וקצוץ, שימוש מחולק680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עור-על תפוחי אדמה סגוליםעור-על תפוחי אדמה סגולים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות6עור על, עצם בירכיים עוףעור על, עצם בירכיים עוף791 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת
מאפינס תירס סלסה
כריכי מועדון בגריל
חבילות שעועית ירוקה מתוקה
מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי
פאי הפתעה סתיו
מרק שעועית ירוקה עוצר נשימה של סבתא
מהפך לחם קישואים
חריף שום ואנשובי פרפל
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי