עוף משמש ברביקיו

מחממים תנור ל-400 אף.

מחממים את השמן בסיר בינוני על חום בינוני-גבוה.

מוסיפים את השום ומבשלים 1 דקה. מערבבים את העגבניות, ריבה, חומץ, 1 1/2 כפיות המלח, ו 1/2 כפית הפלפל. מבשלים עד הרוטב התעבה מעט, על 15 דקות.בינתיים, לשטוף את העוף וללטף אותו יבש עם מגבות נייר. מסדרים את החלקים בתבנית אפייה של 9 על 13 אינץ ' ומתבלים עם שאר המלח והפלפל.

יוצקים את רוטב ברביקיו על העוף. צלי, כפית את הרוטב על העוף פעם אחת, עד העוף מבושל דרך, על 1 שעה.טיפ: נמאס לך מעוף? נסה כפית זה חריף, רוטב ברביקיו tomatoey מעל צלעות חזיר, שרימפס, או סלמון.