פטרוזיליה-מרק שורש עם ערמונים Truffled

צריך ללא גלוטן, מרק ראשוני וצמחוני? מרק פטרוזיליה שורש עם ערמונים Truffled יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 7 גר' של חלבון, 14 גרם של שומן, וסך הכל 215 קלוריות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 25 שעות. גשו לסופר וקנו בצל, שיני שום, טימין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה מושלם עבור סתיו. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : מרק שורש סלרי עם כרוב ניצנים וערמונים, שורש סלרי, שומר ומרק בטטה עם פטרוזיליה שקדים, ו כרוב ניצנים עם ערמונים, פנקטן ופטרוזיליה.

הוראות

מבשלים בצל ושום בחמאה בסיר כבד גדול מעל חום בינוני, ערבוב מדי פעם, עד בצל מתרכך וזהוב, 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

צרור תרד טרי (בערך

20 פרוסות זוקיני דקות

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מוסיפים שורש פטרוזיליה, טימין, עלה דפנה, פלפל לבן, ו 3/4 כפית מלח ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שורש פטרוזיליה מתחיל להתרכך, 8 עד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס

3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

2 כוסות שיני שום

(צינור גדול)

מוסיפים מים ומרק ומבשלים, מכוסים חלקית, עד שורש פטרוזיליה הוא רך מאוד, 30 עד 40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

להשליך קורנית עלה דפנה ומערבבים בשמן. מרק פירה בקבוצות בבלנדר עד חלקה (להיזהר בעת מיזוג נוזלים חמים), העברה לקערה. אם המרק עבה מדי, דק כדי הרצוי עקביות עם מים. מתבלים במלח, ואז חוזרים לסיר נקי כדי להתחמם, מכוסה, עד שמוכנים לשרת.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת

2 כוסות שיני שום

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

(צינור גדול)

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

גלח ערמונים עם מבצעה מתכווננת להב או מקלף ירקות חדים ככל האפשר על כל מנה.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

ציוד שתשתמש בו

קולף

מרק, ללא ערמונים, ניתן לעשות 2 ימים קדימה ומקורר, חשוף, עד מגניב, ואז מכוסה. לחמם על אש נמוכה, דליל עם מים במידת הצורך. גלח ערמונים על מרק ממש לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)