פילה מיניון עם רוטב סטרוגנוב
והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 382 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 18 גרם שומן. אם יש לך סטייקים בשר בקר, רוטב ווסטרשייר, שמנת, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו פילה מיניון עם רוטב חרדל, פילה מיניון עם רוטב גורגונזולה, ו פילה מיניון עם רוטב פטריות (מתכונים דומים).
הוראות
מבשלים אטריות בסיר 6-8 ליטר של מים מלוחים רותחים עד רק במכרז.
בינתיים, לחתוך דק בצל באמצעות פורס.
שמן חום במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום גבוה עד חם אבל לא מעשן. בעוד שמן מתחמם, לטפוח סטייקים יבשים.
מפזרים 3/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל על סטייקים, ולאחר מכן להוסיף מחבת ו sauté, מתהפך פעם אחת עם מלקחיים, על 6 דקות בסך הכל עבור בינוני-נדיר.
מעבירים לצלחת עם מלקחיים.
מוסיפים בצל, שום, ונותר 1/2 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל לשמן במחבת ו sauté, מגרד את כל חתיכות חומות עם כף עץ, עד בצל מתחיל חום, על 3 דקות.
מוסיפים פטריות ו sauté, ערבוב מדי פעם, עד נוזל נתון על ידי פטריות הוא התאדה, כ 4 דקות.
מוסיפים ברנדי ומרתיחים עד התאדה, על 1 דקה.
מוסיפים מרק ורוטב ווסטרשייר, ואז מכסים ומבשלים עד הבצל מתרכך, כ 4 דקות.
הסר מהחום ומערבבים בשמנת חמוצה. לזרוק אטריות עם קצת רוטב ומגישים רוטב שנותר על סטייקים.