פסטה ממולאת בדלעת

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל פסטן מלא דלעת. מתאים ל-12 מנות. מנה אחת מכילה 224 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 12 גרם שומן. גשו לסופר וקנו מלח ופלפל, ברנדי, עלי מרווה קלים, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: דלעת קרם חמאה מלא Macarons עם דלעת ספייס שוקולד מריר גנאש, מאפים מלאים בדלעת, ו פלפלים מלאים בפסטה.

הוראות

כדי לעשות מילוי: בקערה, מערבבים דלעת, פירות קרמונה בסירופ חרדל, גבינת פרמזן, עוגיות אמרטי מרוסקות, פירורי לחם, אגוז מוסקט, מלח וברנדי.

מרכיבים שתצטרך

קובצי Cookie של Amaretti

רוטב עגבניות Hunt's®

חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה

מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק

(טעם מקורי)

2 קורטים ציפורן טחון

1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות

ליקר ליצ'י (מומלץ: מותג סוהו)

להתיז תמצית וניל

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

כדי להכין פסטה: במעבד מזון, מערבולת 2 כוסות קמח ומלח להתמזג; מוסיפים ביצים וחלמונים ביצה, ומערבלים עד הבצק מחזיק יחד (או בקערה, לערבב מרכיבים עם מזלג). לגרד בצק פסטה על לוח מקומח קל להתגלגל מעיל עם קמח. ללוש עד הבצק מרגיש חלק, הוספת קמח כנדרש כדי למנוע דבק, על 1 דקה אם מעורבב במעבד מזון, 15 דקות אם עורר. מכסים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לנוח 10 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק פסטה

זנים של פטריות

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

(קיבלר)

דראגי פנינה לבנות

(צינור גדול)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

כגון גבינות לטאקו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

מחלקים את הבצק לשניים ומעצבים כל מנה לכדור חלק.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

מגלגלים כל כדור דרך מכונת פסטה לעובי 1/16 אינץ', או מתגלגלים על לוח מקומח. עם שריון 2 3/4 אינץ ' חותך עגול, לגזור 48 עד 50 סיבובים פסטה. לאסוף בצק לפי הצורך; להשליך עודף.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

מכונת פסטה

כפית חלק שווה של מילוי על מרכז כל סיבוב פסטה (כ 1 כפית). לחה פסטה חישוקים עם מים, לקפל מעל כדי לצרף מילוי, ולחץ על הקצוות עם מזלג tines לאטום. מסדרים פסטה ממולאת על משטח מקומח (או 10 - על 15-in. מחבתות אפייה, אם עושים קדימה); בואו יבש 10 דקות, להתהפך, ויבש 20 דקות יותר (או לכסות אטום וצינה).

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים

מביאים 4 ליטרים מים לרתיחה במחבת 7-8 ליטר על חום גבוה; מוסיפים חצי הפסטה ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד מכרז לנשוך, 8-10 דקות. כפי שהם מבושלים, להעביר עם כף מחורץ מגש ovenproof rimmed; לכסות עם נייר ולשמור חם על מגש התחממות חשמלית או בתנור 250. חזור לבשל פסטה הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

כדי להפוך את הרוטב: במחבת nonstick 8-10 אינץ ' על חום גבוה, להמיס חמאה.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים עלי מרווה ומערבבים לעתים קרובות עד ירוק כהה יותר, כ -30 שניות. מיד, לשפוך על פסטה ממולאת, מפזרים 1/2 כוס גבינת פרמזן, ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

רוטב עגבניות Hunt's®

1 כוס אורז בר, שטוף היטב